Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,672
상품목록
main thumb
칼스버그

태평성대를 기원하는 음식 태평초

태평초는 조리법도 쉽지만 특별한 맛까지 선사하기에 별식으로 즐기면 좋은 음식이 될 것입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물, 멸치, 다시마, 표고버섯, 무를 넣고 15분 정도 끓인 다음 가스오부시를 넣어 10초만 끓이고 불을 끕니다. 가스오부시는 뜨거운물에 우려내야 깊은 맛의 육수가 됩니다.
돼지고기는 0.5cm 두께로 채 썰어 간장, 다진 마늘, 후추, 조미술 섞어 만든 양념장에 잠시 재워둡니다. 대파와 고추는 어슷썰기를 하고 쑥갓은 다듬어서 줄기와 연한 잎부분으로 나누어 줄기는 송송 썰어놓습니다. 깻잎은 적당한 크기로 썰어 놓고 김은 살짝 구워 채 썰어놓구요.
새송이 버섯, 표고버섯은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 0.5cm 두께로 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
숙성된 김치는 양념을 털어내고 꼭 짜서 송송 썰은 다음 양념이 밴 돼지고기와 김치를 함께 볶습니다.
볶은 김치와 돼지고기는 냄비 밑바닥에 놓고 작게 썬 메밀묵을 올린 다음 손질한 채소를 함께 얹어놓습니다.
멸치 육수를 부어 끓인 후에 고춧가루, 간장, 소금을 넣어 간을 맞추고 어슷 썬 고추를 올립니다. 잘게 썰은 김가루를 얹어 마무리하면 더욱 구수한 태평초가 되지요.

등록일 : 2010-10-18 수정일 : 2016-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

칼스버그

http://blog.daum.net/myfoods

sns
댓글 0
파일첨부
치즈밥 맛보장 레시피
더보기
새우튀김 맛보장 레시피
더보기
멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
고등어조림 맛보장 레시피
더보기
닭곰탕 맛보장 레시피
더보기
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
조기조림 맛보장 레시피
더보기
닭개장 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
콩나물국밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.