토마토닭가슴살찜

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서현마미

토마토닭가슴살찜

닭가슴살도 퍽퍽한 느낌 하나없이 부드러운 매콤새콤한 닭가슴살찜입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
4쪽 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
양송이버섯
6~7개 구매
당근
1/2개 구매
완숙 토마토
2개 구매
물
300~320cc 구매
포도씨유
적당량 구매

[소스]

[고기밑간]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 먹기좋은 크기로 잘라 소금과 후춧가루로 밑간해둡니다. 30분정도 재워두시면 돼요.

없는재료 빼고 있는재료들로만 준비해서 만들어 보았어요.토마토는 꼭지를 떼고 4~6등분해두세요.양파, 감자, 당근은 먹기좋은 크기로 잘라두고,양송이버섯은 겉껍질을 벗겨 4등분 또는 2등분해서 준비해두세요.감자와 당근은 잘라서 모서리를 둥글게 해주면,요리를 한 후에도 모양이 부서지지 않아서 좋답니다.

달군 팬에 오일을 적당량 두르고 밑간해둔 닭가슴살을 넣어 노릇하게 구워줍니다.그런다음 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.

팬에 오일을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가감자와 양파, 당근을 넣어 3~4분정도 볶아줍니다.

거기에 닭가슴살과 토마토, 양송이버섯을 넣고 분량의 물을 부어 끓여주세요.

중불로 끓여 재료들이 반쯤 익으면 고추장, 고춧가루, 화이트와인, 설탕을 넣어 섞어주고뚜껑을 덮어 약불로 15~20분정도 끓여 야채를 다 익혀줍니다.소금과 후춧가루로 간을 맞춰주고, 국물이 거의 없어질때까지 마저 졸여주세요.중간중간 한번씩 주걱으로 뒤적여주면 눌러붙지 않아요.

닭가슴살찜 관련 상품

등록일 : 2010-09-06 수정일 : 2016-02-01

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http://blog.naver.com/iddd99

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