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봉자바리

감자갈이 만두

투명쫀독한 감자갈이 만두~ 만들기도 간단하고 밀가루 하나도 안들어가서 소화에도 좋고~ 영양만두랍니다~
4인분 120분 이내 초급
조리순서Steps
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감자 4개는 강판에 갈아서 체에 받혀 전분을 가라앉혀 줍니다. 윗물만 따라버리시고 뽀얀 전분과 물빠진 감자덩어리를 잘 섞어 줍니다. 그럼 따로 밀가루나 녹말가루 섞지 않아도 찰지고 투명한 감자피가 만들어집니다~
돼지고기 밑간해두세요.
모든 야채는 송송 잘게 다져주고, 두부1/2모는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다.
밑간해둔 돼지고기와 물기 꼭짠 두부 1/2모와 다져놓은 각종 야채 그리고 깨소금, 후추가루, 소금, 참기름을 첨가해서 간을 맞춰줍니다~ 고루 섞이도록 잘~치대어서 만두속 준비~~!!
감자갈이 만두피를 한숟가락 떠서 동그랗게 펴서 만두속을 넣고 움켜쥡니다. 그냥 만두속이 감춰지도록 주먹한번 쥐고나면 됩니다.
찜통에 넣고 20분간 쪄주세요.

등록일 : 2010-08-31 수정일 : 2016-01-26

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