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메기맹이

안주나 간식으로 딱 매콤한 닭꼬치

매콤하고 안주로 좋은 닭꼬치입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
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조리순서Steps
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닭가슴살은 깨끗하게 씻어서 편뜨듯 썰어서 2조각 만든다음 1조각당 세로로 3등분으로 썰고 손가락 2마디 정도 길이로 썰어 준비하세요.
양파와 파프리카도 닭고기와 비슷한 넓이로 썰어 준비하세요.
닭가슴살-야채-닭가슴살-야채 순으로 꼬치 길이에 맞게 끼워주세요. 닭을 끼울 때는 그냥 끼우면 찢어지거나 훌렁 빠지기 쉬우니 접어서 끼워주면 좋아요.
팬에 식용유 칠을 해서 200도로 예열된 오븐에서 15~20분 앞뒤로 구워주거나 충분히 달궈진 후라이팬에 약불에 얹어 뚜껑을 덮어 익을 때까지 앞뒤로 구워주세요. 꼬치 끝이 날카롭게 나오는게 싫어서 구운 마늘 좋아라하기도해서 꽂았는데 후라이팬에 익히면 안익을 수 있으니 조절하세요.

오븐

구워지는 동안 소스 재료를 섞어서 준비하세요.
닭에 소스를 앞뒤로 발라가며 5분 내외로 굽기를 2~3번 해주세요. 닭에서 기름이 나와서 바로 바르면 소스가 희석되고 잘 안발라진답니다. 오븐에 하실 때는 소스 바를 때는 석쇠를 받치시구요, 후라이팬에 하실 때는 과한 기름을 좀 닦아 내시고 하심 좋아요.

등록일 : 2010-07-04 수정일 : 2015-07-28

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

오타쟁이 2021-07-30 18:20:45

핫소스는 타바스코 넣고 매운 고추장 넣었어요. 귀찮아서 에어 프라이어에 돌렸어요. 160도 15분 뒤집어 10분. 매콤하게 맛있었어요. 레시피 감사합니다. 

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