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정민맘

달콤하게 부서지는 멕시칸웨딩쿠키(스노우볼)

모양새나 레시피를 보면 스노우볼이랑 똑같은데 윌리엄 소노마에선 멕시칸 웨딩 쿠키라고 부르네요. 슈가파우더가 들어가서 더 바삭하고 촉촉 달콤하면서 호두가 들어가서 고소한 맛이 일품인 그런 쿠키에요.
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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실온의 말랑한 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더 60g, 바닐라엑기스를 섞어 주세요. 체에 내린 가루류를 넣고 섞어 주세요. 가루가 안 보일 때쯤 다진 호두를 넣고 반죽을 완성한 후 막대 모양으로 만들어 냉장고에 15분 정도 넣어 주세요.
적당히 굳은 반죽을 떼어 공모양으로 굴린 후 175도로 예열한 오븐에서 10~12분 가량 구워 주세요. 쿠키가 한 김 식고 나면 남은 슈가파우더 80g에 골고루 굴려 주세요.

오븐

동글동글 멕시칸 웨딩 쿠키 완성.
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등록일 : 2010-05-03 수정일 : 2015-08-24

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