떡볶이

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조제

떡볶이

어른이 되어도 떡볶이는 맛있네요~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다시마 5cm
1장 구매
국물멸치
6~7마리 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간마늘
1작은술 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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찬물에 다시마, 멸치 넣고 끓이다가 끓기직전 다시마는 건져내고 멸치만 둔채 5~10분정도 좀더 끓입니다. 멸치는 건져버리세요.

간마늘, 고추장, 고추가루, 간장, 설탕 넣고 잘 풀어준후에 양파, 오뎅, 떡을 넣고 끓이면서 졸여줍니다. 오뎅은 넣기전에 따로 끓는물에 데쳐내면 기름기도 빠지고 부드러워집니다.

반이상 잘 졸아들면 마지막에 대파랑 통깨넣어 마무리. 설탕양을 줄이고 물엿이나 올리고당을 넣어서 윤기나게 하셔도 좋아요.

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등록일 : 2010-04-21 수정일 : 2015-08-14

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댓글 2

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