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까망이

치즈 오븐 토마토 스파게티

쭈욱~ 늘어나는 치즈와 어우러진 토마토 스파게티가 먹고 싶어서 후다닥 만들어보았지요.
1인분 30분 이내 초급
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손질된 오징어와 새우는 요리술(or 먹다남은 소주)에 15분 정도 담그어 비린맛을 제거해주세요.
마늘은 편으로 썰어서 준비해주세요. 양파도 굵게 채썰고, 청량고추는 어슷 썰어서 준비해주세요. 양송이 버섯은 적당한 크기로 깍뚝썰어 준비해주세요.
팔팔 끓는 물에 올리브 오일 몇방울과 소금 한큰술을 넣고, 스파게티면을 8분 정도 삶아주세요. 일반 국수 삶는 것과는 다르게 삶고 나서 물에 헹구지 않아요. 올리브유에 버무려 체반에 받쳐두면 됩니다~ 파스타를 삶은 물을 버리지 마시고~ 일단 아껴두세요~
팬에 올리브 오일을 두른 다음, 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아주세요. 편으로 썬 마늘이 부담스러우신 분들은 다진 마늘 활용해주셔도 좋아요~
어느정도 마늘향이 나기 시작하면, 양파와 청량고추를 넣고 볶아주세요.
새우, 오징어 등의 해산물을 넣고 볶아주세요. 해산물이 익어가면 버섯을 넣고 같이 볶아주세요.
토마토 페이스트를 넣고 재료와 잘 어우러지게 볶아주세요. 스파게티 삶은 물도 1국자 정도 넣어 같이 어우러지게 볶아주세요. 토마토 페이스트의 양은 첨가한 재료의 양에 따라 달라질수 있어요. 한번에 다 넣지 마시고, 중간중간 간을 보아가며 넣어주는게 좋아요.
소금, 후추로 모자란 간을 해주세요. 삶은 스파게티면을 넣고 같이 잘 어우러지게 볶아주세요.
오븐 용기에 스파게티를 담고 모짜렐라 치즈와 슬라이스 치즈를 찢어 올려주세요. 220℃의 오븐에서 10-15분 정도 구워주세요. 실온에서 충분히 해동하여 말랑말랑한 상태의 모짜렐라 치즈를 사용하는 것이 좋아요. 그래야 쭈욱~~~ 늘어나는 치즈맛을 보실수 있어요.

오븐

등록일 : 2010-04-18 수정일 : 2020-09-22

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요리 후기 1

강현경 2016-04-21 21:37:44

후추로 간하니 맛있었어영ㅋㅋ 나가서사먹는맛?ㅎㅎ 

댓글 3
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