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시래기 콩가루 된장국

밥말아 김치 올려 먹으면 임금님 수라상 부럽지 않아요. 엄마가 말려주신 시레기 삶아서 콩가루국 끓였네요.
4인분 90분 이내 초급
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냄비에 물을 붓고 끓이세요. 물이 끓기 시작하면 시레기를 넣고 40분 정도 푹 삶아주세요.
다 삶아진 시레기는 30분정도 물에 담궈 주세요.
육수에 된장을 풀어 주세요.
물에 담궈 놓은 시레기는 흐르는 물에 여러번 헹구어 주세요. 말리는 과정이 밖에서 이루어지기 때문에 먼지나 기타 이물질이 있는 경우가 종종 있으시까요.
깨끗한 물에 헹구어 꼭 짠 시레기는 먹기좋은 크기로 썰어 주세요.
콩가루를 넣고 버무려 주세요.
된장 풀은 육수가 끓기 시작하면 콩가루 묻힌 시레기를 넣어 주세요. 중불에서 10분정도 끓여 주세요.
시레기 된장국이 거의 끓었을 무렵 준비한 야채와 다진마늘을 넣어 한소금 더 끓여 주세요.

등록일 : 2010-03-22 수정일 : 2015-08-18

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