구수한 근대 된장국

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sunny

구수한 근대 된장국

반찬없을때 구수한 근대된장국에 밥을 말아 김치와 함께 먹으면 아주 든든하답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

근대
1단 구매
보리새우
1T 구매
쪽파
3대 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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근대의 위의 윗줄기를 조금 꺽어 아래로 잡아당겨, 질긴 섬유질을 제거합니다.

손질한 근대는 물에 씻어 끓는소금물에 1분정도 살짝 데친 후 헹궈 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 근대는 수산이 있어 체내의 칼슘흡수를 방해하고, 체내에 많이 쌓이면 담석에 걸릴수도 있답니다.

멸치육수를 끓여 된장을 풀고, 먹기좋게 썰어놓은 근대를 된장국에 넣어줍니다.

근대를 넣은 된장국이 한소끔 끓으면, 두부와 보리새우를 넣어 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막으로 다진마늘과 송송썰어놓은 쪽파를 넣고 소금으로 간을 맞추면 완성이랍니다.

: 식성에 따라 고춧가루를 첨가해주셔도 좋답니다.

근대된장국 관련 상품

등록일 : 2010-03-07 수정일 : 2015-08-18

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http://blog.naver.com/silkbody

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