갈비탕

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짱구맘

갈비탕

몸보신 음식 갈비탕입니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
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다진 마늘
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후추
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노하우

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소갈비는 찬물에 3시간 이상 담궈 핏물을 빼 주세요. 약하게 물을 틀어 놓거나 중간 중간 물을 갈아 주세요. 갈비에 붙은 기름은 제거해 주시구요.

냄비에 소갈비를 담고 갈비가 잠길만큼의 물을 부은 다음 센불에서 끓여 주세요. 끓어 오르면 10분 정도 삶아 주시면 되요. 물을 따라 버리고 소갈비는 흐르는 물에 깨끗히 헹궈 주세요~ 냄비도 깨끗이 씻어 주시구요.

냄비에 데쳐낸 소갈비를 넣고 물 2리터, 무, 대파, 마늘을 넣어 센불에서 30분 정도 끓이다 약불로 줄여 1시간 푹~~~끓여 주세요.

갈비는 건져 한김 식힌 후 양념에 버무려 30분 이상 재워 두세요.

국물은 면보에 받쳐 건더기를 건져내고 맑은 국물만 따로 두세요~ 완전히 차게 식혀서 위에 뜨는 기름을 제거해 주면 아주 깔끔한 갈비탕이 됩니다.. 뚝배기에 당면을 깔고 양념한 고기를 넣은 다음 국물 넣어 한소끔 끓인 후 송송 썬 파를 올려 내시면 됩니다.

갈비탕 관련 상품

등록일 : 2010-02-04 수정일 : 2015-08-26

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

재아맘75 2021-01-30 20:21:38

정말 맛있게 잘 먹었습니다. 고기 양념해두는 게 신의 한수였네요. 맛있는 레시피 감사합니다~!!

-요리요리냠냠 2021-11-07 00:42:29

''국간장 2스푼, 소금 1+1/2스푼, 후추 톡톡톡'' 으로 간했는데 맛나네요!^^ 맛있는 레시피 감사합니다♡

why?! 2020-04-26 17:05:18

간단한 재료에 간편하고 팩트만 적어주신 와ㅡ맛나요 감사합니다

댓글 20

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