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짱구맘

간단한 배추겉절이

요즘 김치가 시어서 그냥 먹기 힘드시죠? 요럴 때 필요한게 바로 바로 배추겉절이~
6인분 이상 90분 이내 초급
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배추속대는 한입씩 떼어 소금물에 1시간 정도 절여 주세요.
절여진 배추는 헹군 후 적당한 크기로 쭉쭉 찢은 다음 물기를 빼 주세요. 겉절이는 너무 작게 찢어도 먹는 맛이 덜 하더라구요. 약간 큼직하다 싶게, 속대라 반만 갈라주면 괜찮은거 같아요.
대파와 홍고추는 어슷썰어 준비하세요. 쪽파나 실파를 넣으면 좋은데 없어서 전 걍 대파 넣었어요.
물기 빠진 배추에 양념재료 모두 넣어 살살 버무리면 끝~ 설탕양은 조절하세요.

등록일 : 2010-01-30 수정일 : 2016-01-26

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