간단한 배추겉절이

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짱구맘

간단한 배추겉절이

요즘 김치가 시어서 그냥 먹기 힘드시죠? 요럴 때 필요한게 바로 바로 배추겉절이~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추속대
500g 구매
대파
1/3대 구매
실파
1/3대 구매
홍고추
1개 구매

[배추절임]

물
1/2컵 구매
천일염
1+2/3큰술 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강
1/2작은술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

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조리순서Steps

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배추속대는 한입씩 떼어 소금물에 1시간 정도 절여 주세요.

절여진 배추는 헹군 후 적당한 크기로 쭉쭉 찢은 다음 물기를 빼 주세요. 겉절이는 너무 작게 찢어도 먹는 맛이 덜 하더라구요. 약간 큼직하다 싶게, 속대라 반만 갈라주면 괜찮은거 같아요.

대파와 홍고추는 어슷썰어 준비하세요. 쪽파나 실파를 넣으면 좋은데 없어서 전 걍 대파 넣었어요.

물기 빠진 배추에 양념재료 모두 넣어 살살 버무리면 끝~ 설탕양은 조절하세요.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2010-01-30 수정일 : 2016-01-26

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댓글 13

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