Name: 메밀묵무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 메밀묵 420g; 배춧잎 2잎; 치커리 1줌; 부추 10뿌리; 배 1/5개; 단감 1/2개; 대파 1뿌리; 양파 1/3개; 홍고추 1/2개; 통깨 약간; 들기름 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 진간장 1큰술; 매실즙 2큰술; 식초 2큰술; 들기름 3큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 약간

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풀향기

메밀묵무침

부드러운 묵 식감이 좋은 새콤매콤한 메밀묵무침입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀묵
420g 구매
배춧잎
2잎 구매
치커리
1줌 구매
부추
10뿌리 구매
배
1/5개 구매
단감
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1/3개 구매
홍고추
1/2개 구매
통깨
약간 구매

[메밀묵 양념]

들기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
매실즙
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
들기름
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

메밀묵은 적당한 크기로 썰어 줍니다.

메밀묵은 끓는물에 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거하고 들기름, 소금, 후춧가루를 뿌려 살살 버무려 줍니다.

배춧잎과 치커리를 흐르는 물에 씻은 후 배춧잎은 굵게 채썰고 치커리는 4Cm 정도로 뜯어 줍니다. 부추, 양파, 대파는 다듬어서 씻은 후 부추는 4Cm 길이로 썰고 양파는 채썰고 대파는 송송 썰어 줍니다. 홍고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 송송 썰고 배와 단감은 씻은 후 껍질을 벗겨 굵게 채썰어 줍니다.

분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.

넓은 볼에 메밀묵, 배춧잎, 치커리, 부추, 양파, 배, 단감, 대파, 홍고추, 양념장을 넣어 간이 고루 버무려 줍니다.

메밀묵무침 관련 상품

등록일 : 2010-01-04 수정일 : 2016-01-21

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풀향기

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