엄마손표 윙

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송현순

엄마손표 윙

닭의 날개와 날개위에 부분으로 매콤한 치킨을 만들었어요

먼저 우유에 30분정도 담궈주세요

30분후에 찬물로 닭을 씻어낸다음

오븐에 샐러리 잎을 쭈~욱깐음 그 위에 닭을 진열하시고

샐러리가 없으면 다른 파나 양파나 아무거나 상관없지요

두팩을 했더니 양이 많아서 빽빽합니다

위에 호일로 덮어준다음 컨벡스기능으로 220도에서 30분간구웠어요

닭이 익어질때 소스를 만듭니다

닭분량에 따라 다르겠지만

진간장,굴소스,고추장,청양고추(듬뿍)고추가루,다진마늘,다진파,통후추,올리고당 ,토마토,맛술등등 넣고

매콤한 소스를 만들어보기로했어요

그런데 베트남고추를 사와야할것같아요

별로 맵지가않았답니다

우리동내 햇살에서 먹던 매운바베큐맛을 내고싶었는데

매운맛에서 떨어졌어요

노릇~노릇~

암튼 좀 덜매운 소스에 버무렸어요

오븐기능으로 굽습니다

겉이 좀 바삭하게 구ㅇ웠어요

위에 고명으로 호두를 살짝 데쳐서 마른팬에 볶아서

잘게 다졌습니다

통깨도 추가하고

굴소스는 약방의 감초같아요~

맛이 부족하다 싶으면 조금씩 첨가하면 맛이 깊어지는것같아요

등록일 : 2009-12-12 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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