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문성실

차돌박이 고추장찌개

차돌박이는 구워서 먹어도 맛있지만, 된장찌개나 고추장찌개를 만들어도 참 잘 어울린답니다.
3인분 30분 이내 초급
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차돌박이 적당량 준비하시고요.
찌개에 넣을 감자, 애호박, 양파, 대파, 청양고추, 두부는 먹기 좋게 썰고, 미리 멸치다시마 육수도 만들어 줍니다. 애호박이나 다른 종류의 버섯을 같이 준비해도 좋아요.
차돌박이에 고기양념재료를 넣고 양념하고요.
냄비에 양념한 고기를 넣고 달달 볶아요.
고기가 충분히 볶아지면, 미리 우린 멸치다시마 육수 4컵을 넣고요.
감자와 양파, 호박을 넣고 고추장 1, 된장 0.5, 고춧가루 1을 넣어 바글바글 끓이세요.
끓이는 중간에 위로 뜬 거품은 깔끔하게 걷어 내세요.
감자와 고기의 맛이 국물에 충분히 우러나면, 마지막으로 두부와 청양고추, 썰어 놓은 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 주면 끝. 푹 오래 끓여야 더 맛있어요. 다 끓으면 맛을 보아 소금, 후춧가루로 간을 해주세요.
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등록일 : 2009-10-26 수정일 : 2016-01-26

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요리 후기 13

차니쭈니맘♥ 2017-08-15 22:42:18

정말 최고입니다^^ 애들도 애들아빠도 맛있다며 한그릇씩 뚝딱했네요~ 감사합니다♥ 

재성벼리맘 2017-08-22 07:06:27

맛있었어요^^ 차돌이 없어서 냉동실에 잠들어있던 돼지고기 꺼내서 했는데 괜찮더라구요 담엔 꼭 차돌로ㅎ 

☆bbgy☆ 2017-06-10 14:49:41

오랜만에 맛있는 레시피 찾았네용~^^ 요즘 다욧하는 신랑 국대접으로 밥2공기나 뚝딱했어용~~ 

댓글 15
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