키세스쿠키

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메기맹이

키세스쿠키

키세스 초콜릿으로 만든 키세스 쿠키를 올려봅니다. 모양도 깜찍하면서 초콜릿과 쿠키를 함께 드실수 있어서 선물하시기에도 좋을꺼같아요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버터는 깍둑썰기해서 실온에 두고 땅콩버터도 실온에 둔 다음 섞어 설탕을 넣어 크림화시킵니다.

실온에 풀어둔 달걀을 3~4회에 나누어 조금씩넣어 분리되지 않도록 잘 저어 섞어줍니다. 바닐라에센스도 이 때 넣어주고, 없을시에는 생략하세요.

두 번 체친 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 자르듯 섞다가 우유를 넣고 섞어줍니다.

고슬고슬한 소보로 상태가 되면 조심스럽게 한덩어리로 뭉쳐줍니다.

비닐에 넣어 냉장고에서 1시간 이상 휴지 시킵니다. 이 때 동그랗게 반죽을 하지말고 넓적하게 펴서 골고루 휴지될수 있도록 합니다.

반죽을 20등분으로 나눠 동그랗게 빚어 납작한 형태로 만든 다음 엄지손가락으로 자국 내어 적당한 간격을 두고 팬에 올립니다. 180도로 예열된 오븐에 8분정도 구워줍니다.

오븐에서 꺼내 뜨거울 때 재빠르게 초콜릿을 꽂아 살짝 눌러주고 다시 오븐에 넣어 3분정도 구워낸 다음 식힙니다.

쿠키 반죽에 견과류같은걸 입혀서 구워도 좋을꺼같고 사실 본적은 많은데 만들어본건 첨이라 신기하기도 하고 쿠키 구워져 나오면 초코박을때 재빨리 해주세요. 안그려면 쿠키가 식어버려서 잘 안박히니 말이죠.

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등록일 : 2009-02-02 수정일 : 2015-09-18

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댓글 36

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