달콤함을 돌돌말아 크림치즈 크루아상 쿠키

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찰랑소년

달콤함을 돌돌말아 크림치즈 크루아상 쿠키

달콤함을 돌돌말아 크림치즈 크루아상 쿠키입니다.

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터
113g 구매
크림치즈
113g 구매
설탕
30g 구매
박력분
120g 구매

[필링]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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깨끗한 볼에 버터와 크림치즈를 거품기로 잘 섞어주세요. 잘섞인 반죽에 설탕을 넣어서 크림화시킵니다. 버터의 부피가 커지고 부드러워지면 체에 친 박력분을 넣어서 주걱으로 열십자를 그리며 섞어주세요.

가루가 보이지 않을때쯤, 랩이나 비닐에 반죽을 넣고 사진처럼 납작하게 펼쳐 30분간 냉장고에서 휴지시킵니다.

휴지시키는 동안 필링을 만들어요. 작은 볼에 호두, 황설탕, 계피가루 휘리릭 섞으면 완성. 기호에 따라서 초코칩을 넣어주어도 좋아요.

이제 냉장고에 넣어 두었던 반죽을 꺼내서 작업대에 놓고 밀대로 평평하게 밀어주세요. 너무 얇게 밀어도 안되고 그렇다고 두껍게 밀어도 말다가 터지는 수가 있으니 약 7mm정도 밀어주시면 될것 같아요.

동그랗게 밀어 편 반죽위에 우유를 골고루 발라주시고요. 그 위에 필링을 적당량 펼쳐서 올려주고 피자모양으로 잘라주세요.

이제 이쁘게 돌돌돌 말아주심 됩니다. 성형한 반죽은 적당히 간격을 띄워서 팬닝하고, 요기서 더 이쁘게 구우실 분은 윗면에 달걀 흰자를 발라주세요. 190도로 예열된 오븐에 15~20분간 구워주세요.

크림치즈크루아상쿠키 관련 상품

등록일 : 2009-01-22 수정일 : 2024-03-18

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댓글 23

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