I Like chicken~~!! 파티 양념닭 만들기

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I Like chicken~~!! 파티 양념닭 만들기

I Like chicken~~!! 파티 양념닭 만들기

아무나

재료Ingredients

[파티 양념닭 재료]

닭
1마리
양파
1/2개
홍파프리카
1/2개
당근
조금
마늘
5쪽

[파티 양념닭 양념]

간장
2수저
고추장
2수저
고추가루
2수저
미림
2수저
다진마늘
1수저
다진생강
1수저
유자청
3수저
후추
1스푼

조리도구

볼
위생장갑
웍
조리주걱
채망
키친타올
접시
도마
조리용나이프

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

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닭 한마리 구입해 닭볶음탕 할때처럼 토막내 맛소금과 후추를 뿌려 30분정도 실온에 놔두면 염지가 되구요.

닭고기 손질법

오늘은 후라이드가아닌 양념 치킨을 만들꺼라 매콤 달콤한 양념을 만들어 줘야지요. 파티 양념닭 양념 간장 2수저 고추장 2수저 고추가루 2수저 미림 2수저 다진마늘 1수저 다진생강 1수저 유자청 3수저 후추 1스푼

맛소금과 후추로 염지한 닭을 2번 튀겨 줄 겁니다.

강불에 기름을 넉넉하게 붓고 온도가 올라오길 기다렸다가

염지한 닭을 튀겨줍니다.

앞뒤로 색이 변하도록 튀겨주고

건져내 기름을 떨어낸뒤 식혔다..

다시한번 재차 튀겨주면 옷을 안 입혀도 파삭하게 튀겨집니다.

앞 뒤로 노릇 노릇하게 튀겨줘야 양념을 해놔도 바삭거려지구요.

팬에서 기름을 어느정도 빼준 후 키친타올을 깔고 튀겨놓은 닭을 올려 나머지 기름을 뺍니다.

요렇게만 만들어놔도 후라이드치킨으로 손색이 없는데..

오늘은 가족 파튀~~니 좀 더 화려하게~~

파프리카 손질법

브로콜리는 소금조금넣어 끓는물에 살짝 데쳐내고

건저내 별도로 놔 둡니다.

브로콜리 손질법

양파를 먼저 볶아 주는데요.

그리고 준비한 채소들을 모두넣고 소금 한꼬집만 넣어주시고 볶아냅니다.

이럼 재료준비는 모두 다 된겁니다.

중불에 준비해둔 양념을 팬에 붓고 서서히 익혀주다 끓어오르기 시작하면

튀겨놓은 닭을 투하~~

볶아주다 채소도 넣고 휘리릭~~~

양념만 입혀준다 싶을정도로만 웍질을 해 주구요.

그릇에 담아내면 완성입니다.

양념에 간을 쎄게 하질않고 그때그때 재료에다 살짝 간을해 속까지 일정한 맛을 나게 해 줬으니 더 맛있겠지요~?!

이렇게 만들어 사는 이야기나누며 맥주 한잔~~식구들간의 이런 시간은 우리에게 피가되고 살이되는 즐겁고 유익한 시간이 됩니다.

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-03

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