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츄츄맘

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

부추 몸에 좋은건 다들 알고 계시는 얘기!! 그런데 오리고기랑 먹으면 그렇게~~궁합이 좋다고 하는데요! 부추에 양념 곁들이지 않고 그냥 먹으면 밋밋하고 맛이 없죠 ㅜ ㅜ 그래서!! 부추를 무쳐서 새콤하게 먹는데요! 부추겉절이의 경우 그냥 밥과 먹어도 맛있어서 굳이 오리고기가 아니어도 맛있게 먹을 수 있죠^^
6인분 이상 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 1움큼
  • 양파 1/2개
  • 당근 소량
    [양념장]
  • 고추가루 2+1/2큰술
  • 멸치액젓 3큰술
  • 참기름 1+1/2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 진간장 1+1/2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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부추는 한움큼 넉넉히 잡아 깨끗이 씻고, 먹기좋은 크기로 썰어 주세요
당근과 양파는 적당량 채썰고, 썰은 부추와 볼에 한꺼번에 담아 준비해 줍니다^^
부추겉절이에서 매우 중요한 양념인데요 고추가루 2큰술반, 멸치액젓 3큰술
올리고당 2큰술, 진간장 1큰술반
다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술반 넣어 양념장을 섞어 만들어 놓고
썰어놓은 부추와 양파, 당근이 들어있는곳에 담아 잘 무쳐주다가
깨소금 솔솔 뿌려서 가볍게 한번더 버무려 주면 끝!

등록일 : 2018-07-26 수정일 : 2018-07-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 32

bluemin 2019-01-05 15:03:55

처음 해 보는데 맛있게 되어서 감사.돼지고기 삼겹살과 싸먹으면 최고 입니다. 

쿡영이 2018-08-24 06:46:29

저 부추무침두 첨해보는 요리똥손인데여~ 식구들 보쌈해서 쌈싸먹을때 내놨는데 다들 맛있다구 잘먹었네여~쉐프님 감사용~^^ 

5thave 2018-10-02 23:16:39

이 레시피로 두번해먹었는데요.고추가루매우면 덜 넣어도되더라고요.그리고.하루 숙성시키고먹으면 훨씬더맛있어요! 완전 밥도둑이요! 

댓글 5
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