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따봉이kitchen

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

사과가 통째로 들어간 real애플파이를 만들어봤어요♡

겉은 바삭바삭하고 속은 사과향이 진하면서 계피향이 은은하게 퍼져서 너무 맛있더라구요~!! 곧 다가올 발렌타인데이에 사랑 듬뿍받을 레시피랍니다♡ 아이들 간식으로도 영양만점일것같아요♡

우유 또는 커피와 너무나 잘어울리는 애플파이 다함께 만들어보세요~!!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [파이지 재료]
  • 박력분 230g
  • 차가운 버터 120g
  • 차가운 물 50g
  • 소금 2g
    [사과필링 재료]
  • 사과 2~3개
  • 설탕 70g
  • 레몬즙 1큰술
  • 계피가루 1티스푼
    [기타재료]
  • 계란 1개
조리순서Steps
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먼저 파이지를 만들어볼게요~!!
재료를 준비해주세요♡
박력분과 소금은 체로 쳐주세요~.
차가운 버터를 넣어주세요~.
주걱으로 # 모양으로 가르듯이 섞어 보슬보슬하게 만들어주세요~.
차가운 물을 넣고 가르듯이 섞어 반죽을 한덩어리로 뭉쳐주세요~.
비닐팩에 반죽을 넣고 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요~.
파이지를 휴지시키는 동안
사과필링을 만들어볼게요~.
사과는 씨부분을 제거해준뒤 0.5cm 두께로 슬라이스 해주세요~.
(사과는 자유롭게 잘라주셔도 좋아요~!!)
냄비에 잘라놓은 사과와 설탕 레몬즙을 넣어주세요~.
중불로 사과의 색이 갈색빛이 날때까지 졸여주세요~.
계핏가루를 넣어주세요~.
냄비 밑부분에 수분이 하나도 없을때까지 중불에서 계속 끓여준뒤 식혀주세요~.
휴지된 반죽을 0.3cm 정도 두께로 밀어펴주세요~.
타르트 틀에 밀어편 반죽을 붙여준뒤 바닥부분을 포크로 찍어주세요~.
(바닥부분을 포크로 찍어야 고르게 부풀어 오른답니다~!!)
만들어둔 사과필링을 넣어주세요~.
남은 반죽을 길게 밀어펴 1cm 두께로 잘라주세요~.
지그재그로 교차시켜 위에 올려주세요~.
계란 하나를 풀어 윗면에 발라주세요~.
(계란물을 발라주면 파이의 색이 노릇노릇 맛있게 된답니다~!!)
190도의 오븐에서 30분정도 구워주면 맛있는 애플파이 완성입니다~!!♡♡♡
팁-주의사항
☆ 저는 타르트틀 3호 사이즈를 사용했습니다~!!☆
☆ 계피가루는 생략 가능하답니다~!!☆
☆ 파이지를 만들때에는 차가운 물과 차가운 버터를 사용해야 파이의 결이 살아난답니다~!!☆
☆ 각 가정의 오븐마다 성능이 다르니 온도 조절을 해가며 구워주세요~!!☆

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-04-20

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레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

요리 후기 24

호로록호로록호 2019-06-13 18:33:44

와 정말 맛있네요~!! 많이 달지않고 딱 좋아요 따라하기 쉬운 레시피 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2019-06-13 18:57:09

감사합니다

Jesse-Hezron 2019-06-11 23:48:43

파이에 꽂혀서 만들어봤는데 레시피가 제 똥손을 살려줬어요! 아버지가 너무너무 맛있게 드시네요ㅠㅠ 

쉐프의 한마디2019-06-12 13:10:40

너무예쁘게맛있게잘만드셨어요 감사합니다

HAEOCKPARK 2019-03-05 13:04:39

례시피도 간단하고 해서 해 봤는데요 맛나게 되었어요 다음에 또 해야 겠어요 빵종류를 좋아하지 않는 어머니께서도 좋아 하셨어요 감사 드립니다 

쉐프의 한마디2019-03-05 13:45:13

우와앙 감사합니당 히히히~!!♡♡♡

댓글 8
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