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시연성연맘

양파장아찌

아삭아삭~ 다른 장아찌라 절임반찬들과는 달리 양파절임은 막 담근 후 1~2시간만 지나도 바로 맛있게 먹을 수 있는지라 고기 먹기전 급하기 후다닥~ 만들어 두어도 좋더라구요. 고기랑 먹지 않아도 밑반찬으로 두고 먹으면 너무 맛있는 양파장아찌.. 저만의 양파장아찌 황금레시피를 알려드릴께요. 너무 짠맛이 강하지도 않고 달콤새콤하니 맛있는 양파장아찌만드는 법 보실래요?
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 햇양파 큰 것 6개
  • 오이고추 6~7개
    [간장절임]
  • 4컵
  • 간장 1+1/2컵
  • 설탕 1+1/2컵
  • 식초 1+1/3컵
조리순서Steps
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양파는 큼직큼직하게 썰어주어어요. 8등분정도하며 적당하더라구요. 그리고 오이고추는 송송 큼지막하게 썰어 줍니다.
간장과 물, 그리고 설탕과 식초를 분량대로 넣어 팔팔 끓여 줍니다.
끓기 시작하면 중약불로 조절하고 약 3~5분간 더 끓여 주세요.
팔팔 끓인 간장은 식히지 않고 뜨거운 상태에서 양파위에 부어 주세요.
간장물을 부어둔 양파절임은 한 김 식힌 후에 유리로 된 용기에 보관하시면 되는데요.
유리병은 끓는 물에 살짝 소독한 후 물기를 충분히 말린 후에 사용하세요.

등록일 : 2014-05-06 수정일 : 2015-06-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 27

쭈꾸미2222222 2017-07-25 11:57:58

진짜짱ㆍ결혼후엄마한테도담궈드렸어요 맛잇다고칭찬칭찬을ᆢ시어머니도맛잇다고ᆢ 감사♡♡ 

강민정ㅌㄴ 2019-05-26 02:43:19

작년애 처음보고 만들어 여기저기 나눠주며 참맛있게 먹었던 기억이 납니다:) 이번에 부모님께서 족발가게를 오픈하셨는데 이 레시피로 담가서 찬으로 내려고 합니다. 정말 맛있는 레시피 올려주셔서 덕을 보는 것 같습니다. 무료로 레시피를 이용하게 해주셔서 재능기부에 감사드립니다~ 계속해서 좋은 레시피로 사람들에게 기쁨을 주시는 파워 요리가가 되시길 기원합니다♡ 

김주연 2017-06-08 18:18:40

이거저거 따라해봤는데, 시연성연맘 장아찌가 제일 맛나서... 다시 왔네요. 짱~ 이예요. 

댓글 18
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