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보들보들 백선생 계란말이 따라만들기

그냥 계란물을 부어 계란말이를 만드는 나와는 다른

백주부님 레시피 !!

훨씬 더 촉촉하고 맛있는 계란말이를 만들수있어요 ~
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 4알
  • 50cc
  • 대파 1대
  • 소금 약간
조리순서Steps
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원래 백주부님 레시피는 계란 5알, 물 70cc, 설탕 반숟갈, 소금 1/3숟갈 입니다
계란 4개와 물 50cc를 잘섞어주세요
대파는 쫑쫑썰어 먼저 기름 살짝 두르고 볶아 파기름을 내줍니다
파향이 기분좋게 솔솔나면 계란물을 1/3 혹은 1/4정도 부어주세요
저는 4번에 나눠 붓고 말았어요
그리고 계란말이할때는 무조건 약불!! 아시죠?
여기서 보통 그냥 계란을 마는데..
백주부님 레시피는 첫판은 스크램블하기!!
한쪽으로 밀어두고 또 계란물 붓기
이제부터 말아주시면 됩니다
첨엔 스크램블이 되어있다보니 좀 안말린다싶긴했는데...
계속 계란물 붓고 말다보면 예쁘게 잘말리더라구요 ㅋㅋ
계란물 붓고 말고 붓고 말고 반복
계란물 붓고 말고 붓고 말고 반복
터지지않게 조심하면서 옆면도 잘익혀주면 두툼한 계란말이 완성 ㅋㅋ
계란말이는 바로 썰면 잘 부서져요
한김 식히고 썰어주세요 !
김발로 말아두거나 유리용기같은걸로 살짝 눌러두셔도 좋아요
팁-주의사항
확실히 그냥 마는것보다 보들보들 폭신폭신 촉촉한 계란말이가 완성됩니다
계란찜 계란말이 느낌?
불은 꼭 약불에서 !! 첫판은 계란 스크램블 잊지마세요!!

등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-12

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레시피 작성자About the writer

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내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

요리 후기 41

behappy♡ 2019-06-10 13:07:52

부들부들~~ 맛나게먹었어요 계란말이좋아하는데 잘못하겠던데 이거보고 하니 넘나맛있게된더라고요 사진은 맛있게먹었다고 후기남겨야겠다싶어서 먹다찍어서 반토막ㅋㅋ 

qqweeewq 2019-01-24 08:20:31

달달한게 싫으시면 올리고당이나 설탕 양을 조금 줄여도 될 것 같아요 제 입맛엔 딱입니다 작게 양파도 깍두 썰기 해서 넣었더니 계란 찜같아서 더 맛있었어용 

온유제이 2019-08-28 11:16:43

정말 보들보들 해요 저는 계란 말면서 안에 치즈도 한장 넣었습니다 맛있는 레시피 감사해요~ 

댓글 16
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