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만개의노하우

삼계탕용닭손질법 ♡ 말복에 써먹어야지

이제 말복이 하루 남았네~ ♪

닭다리 베베 꼬아서 말복에 먹을 삼계탕용으로 손질해봐요 : )

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초급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 영계 600g

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조리순서Steps
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닭은 항문부분에 있는 지방을 제거한다.
날개 끝 붉은 부분을 제거한다.
목부분의 지방을 제거한다.
닭 뱃속 내장, 불순물을 제거하고 흐르는 물에 세척한다.
닭다리 양쪽 허벅지 안쪽에 칼집을 넣는다.
닭 뱃속에 밤, 대추를 먼저 넣고 목 구멍을 막는다.
불린찹쌀, 인삼, 은행 등으로 내용물을 채우고 밤, 대추를 마지막에 넣는다.
닭다리를 엇갈리게 넣어 다리를 꼬아준다.

등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-14

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