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[TV요리] 어남선생의 15분닭갈비 황금레시피&콘치즈

어남선생이 선보인 새로운 레시피 ‘15분 닭갈비’ 팬에 올리고 15분이면 만드는 초간단 레시피 집에서도 춘천닭갈비를 맛볼 수 있고 콘치즈와 함께 먹으면 치즈닭갈비로도 먹을 수 있다! 닭갈비가 어렵다는 걱정은 그만 15분만에 쉽게 만들어보세요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭정육을 포크로 찔러서 구멍을 내고 키친타올로 물기를 제거해요.

포크로 구멍을 내면 양념이 더 잘 베어요.

분량의 재료를 섞어서 닭갈비 양념을 만들어요.

1000026511 코렐 파이렉스 스누피 계량컵/1000025522 실리콘 볶음 주걱 스파츌라

30분 이상 냉장고에 재워둬요. 하루 이상 숙성하면 더 맛있어요.

닭정육을 한장씩 넣어서 양념을 골고루 버무려요.

앞뒤로 한장씩 잘 묻혀야 양념이 골고루 들어가요.

양배추는 심을 자르고 큼직하게 썰어요.

1000034459 에비히슈테른 엔드그레인 도마/1000014911슈나츠 세라믹 코팅 칼

고구마는 스틱모양으로 썰어요.
깻잎은 반으로 자르고 큼직하게 채 썰어요.
대파는 어슷 썰어요.
예열한 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 대파, 양배추, 고구마을 넣고 강불에서 볶아요.

1000032309 바프 아이언 주물팬

볶음 채소를 한쪽으로 몰고 빈 공간에 닭고기를 넣고 중불에서 볶아요.

1000020867 쿠진아트 스테인레스 요리집게

닭고기가 탱탱하게 익으면 먹기 좋게 자르고 양념을 한국자씩 추가해서 볶아요.
채소가 숨이 죽으면 깻잎과 떡을 넣고 한 번 더 볶아서 마무리해요.
달군 팬에 마요네즈와 다진마늘을 넣고 마늘이 갈색이 될 때 까지 볶아요.

1000022169 노와 쿡 웨어 카푸치노 사각팬

물기를 뺀 옥수수 통조림을 넣고 강불에서 같이 볶아서 수분을 날려요.

이 때 옥수수가 골고루 뜨거워져야 치즈를 넣었을때 잘 녹아요.

옥수수와 치즈를 섞어서 녹여요.
뚜껑을 덮고 약불에서 5분정도 익혀서 닭갈비와 곁들여요.

등록일 : 2023-08-17 수정일 : 2024-02-22

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