알록달록해 예쁘고 맛도 좋은 '구운 채소 카레'

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슈퍼파워

알록달록해 예쁘고 맛도 좋은 '구운 채소 카레'

구운 채소를 올려 예쁘게 플레이팅 한 카레 요리 레시피 알려드리려고 해요. 집에 손님을 초대했을 때 메인 요리로 내놓기 좋고요, 화이트 와인과 잘 어울리는 구운 채소 카레입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

오븐팬
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연근, 애호박 or 단호박, 브로콜리, 고구마, 감자, 당근, 가지, 소금, 후추, 파슬리

햄프씨드 식용유, 캐슈너트, 통깨, 참기름, 토마토, 양파, 마늘, 카레 가루, 물. 재료 준비가 끝났다면 바로 요리 시작할게요.

연근, 호박, 감자, 당근, 고구마, 가지, 브로콜리를 깨끗하게 닦아 손질한 뒤 오븐 팬에 올리고 식용유, 소금, 후추를 뿌려줍니다.

단단한 채소는 180도에서 25분, 비교적 무른 채소는 180도에서 15분 구워주세요.

연근 손질법 레시피

채소가 구워지는 동안 양파는 채, 마늘은 편, 토마토는 6 등분 해주세요.

냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶다가 양파가 어느 정도 익으면

토마토를 넣고 함께 볶아줍니다.

토마토가 익으면 물 500ml를 넣고, 카레 가루를 넣어 약불에서 저으면서 끓여주세요.

약불

캐슈너트를 따뜻한 물에 15분 정도 불려주세요.

편하게 갈기 위해 필요한 과정입니다.

카레에 불린 캐슈너트와 깨, 참기름 약간 넣고 믹서로 갈아줍니다.

카레에 견과류, 토마토, 양파를 넣고 끓인 뒤 갈아서 더 부드러워요.

오븐에서 구운 채소들을 꺼내 잘 익었는지 확인해 준 뒤 플레이팅 해주면 '구운 채소 카레 완성' 입니다.

파슬리로 장식도 해주세요! (생략 가능)

일상에서 흔하게 맛볼 수 있는 카레와는 살짝 다른 느낌의 구운 채소 카레. 기존 카레보다 훨씬 부드럽고 캐슈너트가 들어가 약간 달달한 맛도 나요. 손님 오셨을 때 메인 요리로 좋습니다! 한번 도전해 보세요.

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등록일 : 2023-06-15 수정일 : 2023-06-15

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#카레 #메인요리 #구운채소카레 #카레요리 #캐슈너트 #손님요리 #초대요리 #햄프씨드 #구운채소 #오븐채소구이

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