단호박감자채전 만드는법

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Tina소울푸드

단호박감자채전 만드는법

지인이 만차랑 호박을 나눠줬어요. 이름도 첨 들어보고 생김새도 낯선 호박인데 길쭉한 모양의 단호박이예요. 조선 호박과 단호박을 믹스해서 개량한 품종이라 하네요. 그래서 모양은 조선 호박, 맛은 단호박인거죠. 껍질 벗기기도 단단한 단호박보다 덜 단단하고 표면이 매끄러워서 채칼로도 잘 벗겨지더라구요. 단호박보다 육질도 두툼해서 껍질을 제거하고 씨를 파내고도 양이 많더라고요. 만차랑 구하기 힘들면 그냥 단호박으로 해도 돼요. 단호박과 감자를 채썰어서 전을 바삭하게 구워 먹으니 달달한 단호박과 감자가 바삭바삭 구워져서 감자맛이 단호박 맛에 묻혀서 단호박전인거처럼 느껴져요. 넘 고소하고 달큰한 맛이 너무 입맛을 살려주네요. 저녁을 간단하게 밥 없이 단호박감자채전만 먹었는데도 속이 든든하네요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
단호박 썬것
4조각 구매
부침가루
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
청양고추
1개 구매
붉은 고추
약간 구매
오일
넉넉하게 구매

[양념 간장]

달래
약간 구매
채썬 양파
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
양조간장
1스푼 구매
저염 맛간장
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
참깨
약간 구매

조리도구

접시
구매
조리용스푼
구매
채칼
구매
도마
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
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단호박을 반 자르고 숟가락으로 씨부분을 파내 주세요.

작은 조각으로 잘라 채칼로 껍질을 벗겨 주세요.

단호박을 얇게 4조각 정도만 채썰어 주세요.

감자 1개 껍질 벗겨 얇게 채썰고, 단호박 채썰고 청양고추 다져주세요.

부침가루와 물을 비슷한 양으로 넣어 주세요.

요거트 정도의 묽기가 되게 잘 버무려주세요. 부침가루의 양은 최소로 재료들의 접착역할과 고소한 맛을 더해주는 용도로 넣어주는 게 맛의 포인트예요.

달군 후라이팬에 오일을 넉넉히 두르고 반죽을 잘 눌러주며 펴주세요.

앞뒤 노릇노릇 구워주고 색감을 위해 빨간 고추 2-3조각 정도씩 얹어 주세요.

: -부침가루와 물의 양을 비슷하게 넣어 묽게 반죽해서 부쳐줘야 식감도 바삭하고 라이트해서 맛있어요.

단호박감자채전 관련 상품

등록일 : 2023-04-03 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#만차랑단호박 #신품종단호박 #단호박채전 #감자채전 #단호박감자채전 #만차랑단호박채전 #달큰하고고소한단호박전 #

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