[식약처] 꽃게바지락찌개

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[식약처] 꽃게바지락찌개

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 건다시마 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

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재료를 준비한다.

국멸치, 건다시마로 육수를 낸다.

꽃게는 먹기 좋은 크기로 손질하고, 바지락은 해감하여 준비한다.

꽃게 손질법 레시피

무는 나박썰기, 양파는 사각썰기, 애호박은 반달썰기, 파는 어슷썰기 한다.

콩나물은 거두절미 한다.

육수에 무, 꽃게, 바지락을 넣고 한소끔 끓인다.

콩나물, 양파, 애호박 대파를 넣고 끓이다 간을 맞춰 마무리한다.

: 바지락, 꽃게가 가진 유기산과 천연의 단맛을 이용해 염도를 낮췄어요.

꽃게바지락찌개 관련 상품

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상8권

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