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율맘써니

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

저녁메뉴로 딱인 생선반찬 구워 먹어도 맛있고 조림으로 먹어도 맛있는 삼치 지난번 구워먹고 이번엔 조림으로 냠냠!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치(중) 1개
  • 1/2개
  • 양파
  • 고추
    [양념장]
  • 설탕 1T
  • 간생강 1/3T
  • 간마늘 1.5T
  • 된장 1T
  • 고춧가루 3T
  • 진간장 2/3컵
조리순서Steps
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무 반개를 3~4cm 정도 두께로 썰어 주세요. 무가 없을 경우 감자, 시래기 등을 넣어도 맛있어요.
삼치는 내장 찌꺼기를 깨ㅡ끗이 떼내고 헹궈 무 위에 깔아 주세요. 삼치가 커서 2인이 먹기 충분하네요
양파(중)1개, 파,1대, 고추도 넉넉히 삼치와 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 올려주세요.
무에서 수분이 나오기에 물은 조금 적게 잠아 주시면 되는데요. 삼치가 잠길듯 말듯~ 600ml+a 정도 넣어 준듯해요.
끓기 시작하면 설탕 1T 넣으면 양념이 잘 베니 먼저 넣어주세요. *무와 바닥 사이에 물이 들어가도록 냄비를 흔들어요! * 센불에서 10분정도
분량의 양념장은 미리 섞어서 숙성 시켜주면 좋아요. 약간 심심해야 조렸을 때 간이 딱 맞아요.
뚜껑을 덮고 조리면 비린내가 날 수 있으니 작은 냄비 뚜껑이나 무를 얇게 썰어 덮어주세요.
중불에서 25분간 졸여 주면 맛있는 삼치무조림 완성
무도 맛있고 삼치는 당연히 맛난~ 삼치조림. 저녁메뉴로 딱이라며~
한가지 메인반찬이 있으면 다른 반찬이 필요 없는듯해요.

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

늦었어 2018-07-08 21:57:52

양념장만드는방법도올려주시면~~^^ 암튼 처음했는데 넘맛있다구들하네요. ㄱㅅㄱㅅ★★★★★ 

요리왕됴댕 2018-11-21 19:34:04

와 처음 생선조림을 시도해봤는데 대만족! 너무 맛있었어요! 이 뿌듯함 어쩌죠 ㅎㅎㅎ꿀 레시피 정말 감사드려요 ㅠㅠ 조리는 와중에 비주얼보고 맛없을꺼라고 지옥에서 온 삼치같다고 생각했는데 맛보는순간 머리에 별이 뿅! 맛있는 저녁시간 보냈어요 정말 감사해요 다음부턴 자색양파는 안쓰려구요 자색양파가 지옥분위기를 한껏 업시켜주네요 하하하 

초연김영숙 2018-10-18 19:34:01

이 나이 되도록 삼치조림은 첨인데, 집에 있는 재료들로 간단하고 쉽게 잘 만들었어요. 낚시로 갓잡은 삼치라 비린내도 안나고 맛은 아주 좋습니다. 

댓글 2
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