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윤씨네삼남매

짬뽕 수제비로 점심 먹어요~

수제비 반죽해서 짬뽕 끓였어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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▶ 배추 손질법배추 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 볼에 밀가루 2컵, 달걀 2개, 소금 한꼬집, 식용유 1큰술 넣어주고 물 조금씩 부어주면서 반죽 해줍니다.

물은 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 반죽해주세요

다된반죽은 냉장고에 넣어 숙성시켜 줍니다.
집에 있는 재료 준비하는데요
배추, 오징어, 대파, 호박 꺼내 씻어서 준비합니다.
배추와 호박, 양파 대파 고추는 썰어주고
오징어 한마리도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

저는 오징어만 있어서 이것만 넣었는데 다른 해산물이 많다면 넣어주심 좋아요

웍에 식용유 2큰술에 다진마늘 1티스푼 넣어 들들 볶아주다가 야채 넣고 볶아줍니다.
야채 숨이 죽음 고춧가루 3큰술 넣어 같이 볶아줍니다
그 다음 오징어 한마리 넣고 볶아주고요
오징어가 익으면 시판용 사골육수 한팩 넣고 물을 더 넣어 양을 맞춘 다음 끓여줍니다.
참치액 2큰술 넣어주고
소금과 다시다로 간 맞춰줍니다.
그 다음 수제비 반죽 꺼내와 하나씩 떼어내 넣어줍니다.
다 넣었어요
이제 반죽이 익을때까지만 끓여주면 됩니다.
마지막 대파 넣어주면 짬뽕 수제비 완성입니다.
팁-주의사항
시판용 사골육수없으면 치킨스톡 넣고 끓여도 맛있어요~

등록일 : 2022-01-18 수정일 : 2022-01-18

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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