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김쭈

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

제목처럼 시간만 충분하다면 쉽게 할 수 있는 뜨끈하고 맛있는 갈비탕 입니다.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈비탕용 소고기 1kg
  • 1토막
  • 대파 흰부분 5대
  • 양파 1/2개
  • 당면 1줌
    [양념]
  • 12종이컵
  • 맛술 3T
  • 꽃소금 3티스푼
  • 간장 2T
  • 다진마늘 1T
  • 자른대파 1/2뿌리
  • 후추 약간
조리순서Steps
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고기는 물에 담가 소주를 휘~ 둘러 3시간이상 담가 핏기를 빼줍니다. 물은 2-3차례 갈아주세요.
당면은 물에 불려둡니다.
핏기뺀 고기에 물을 넣고 10분정도 끓여 불순물을 빼내어 줍니다.
고기는 물로 깨끗이 씻어 준비합니다.
육수내기용 양파,대파,무를 준비해줍니다. 저는 다시팩에 대파와 양파를 넣었습니다.
고기에 물 9종이컵을 넣고 육수내기용 통대파,통양파, 통무,맛술을 넣어 센불에서 5분정도 끓여줍니다.
중불로 바꾸어 30분정도 끓여줍니다.
물 3종이컵을 더 넣고 중약불로 바꾸어 1시간30분정도 끓여줍니다.
육수내기용 무,파,양파를 거둬내 버리고 면보등을 이용하여 맑은 국물만 남도록합니다.
당면,대파,간장,다진마늘,소금을 넣어 당면이 익을때 까지 끓여줍니다. 불은 당면이라 금새 익습니다.
그릇에 담아내고 취향에 따라 후추와 파를 추가하여 완성.
팁-주의사항
육수에 넣었던 통무를 먹기좋게 잘라 갈비탕에 넣어주어도 좋아요. 소금은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.

등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 26

지영~♡ 2018-11-01 16:30:37

국물맛이 개운해서 것절이랑 먹으니 아주 맛있었어요.. 한솥을 끓였는데.... 금새 호로록했네요...ㅎ 맛있는레시피 감사요~~^^ 

나랭22 2019-05-28 22:08:12

뭐 한거 없는데 엄청 맛있게 됬어요:) 남편 몸보신 시켜줄꺼라고 햇는데 맛있게 잘 먹네요ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다!!! 

ella0206 2019-02-19 13:23:21

첨으로 갈비탕 만들어봤는데요 식당에서 먹는것보다 훨씬 맛있었어요! 저는 요리할때 레시피 두개를 짬뽕해서 하는데요 김쭈님 레시피에 통생강이랑 국간장 조금만 더 추가했었습니다.감사해요~~ 

쉐프의 한마디2019-02-19 15:05:41

칭찬 감사합니다♥ 좋은 하루 보내시길 바래요 ♥

댓글 6
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