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호이홍이

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

남편기다리며 간식으로 부쳐먹은 애호박부추전! 빗소리 들으면 어찌나 맛나던지~ 바삭~하게 부치는법 알려드릴게요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • ​부추
  • 애호박
  • 양파
  • 당근
  • 청양고추
  • 부침가루
  • 식용유
조리순서Steps
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먼저 부침가루에 물을 넣고 잘 저어 부침반죽을 만들어줍니다 약간 퍽퍽하게 되게 만들어 주세요~ 식용유를 넣으면 묽게되어거든요. 식용유는 한스푼 반 정도 넣어주세요! 이연복 쉐프가 튀김옷에 저렇게 식용유넣고 만드는걸 보고 몇번 해봤는데 확실히 속까지 바삭~한 느낌이 나더라구요!
반죽에 갖은 채소들을 먹기좋게 잘게 썰어 모두 넣어줍니다. 휙휙~ 잘섞어주면 반죽 완료!
예열된팬에 식용유 두르고 반죽을 얇게 펴줍니다
반죽이 저렇게 익어갈때쯤 뒤짚어주면 됩니다

등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 33

수진늼 2018-02-18 19:35:00

완전 신의한수부침개네요!!!이거이거왜진작몰랐을까요ㅜㅜ완전바삭바삭 맛나요 

벨라디아 2018-07-06 20:29:42

하자마자 다먹어버려서 하는중에 사진찍어요 처음 만들어봤는데 최고 첨엔 새우 안넣고 하고 남은새우 넣어서 만드는중이에요 진짜 맛있어요 완전 바싹 

물빛처럼 2018-07-01 23:10:38

바삭한 부침개 맛있게 부쳐먹었습니다. 반죽에 식용유를 넣는 비법을 배웠네요. 정말정말 감사합니다.  

댓글 11
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