54,202
main thumb
따봉이kitchen

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

오늘은 비오는날에 막걸리한잔과 생각이나는 겉은 바삭 속은 쫄깃한 깻잎부추전 레시피를 알려드리려고합니당~~~!!!♡♡♡

부침가루양은 줄이고 부추와 깻잎의 양을 늘려서 바삭바삭한 맛을 살렸어용♡♡♡ 전을 찍어먹을 간장 황금레시피도 함께 준비해봤으니 향긋하고 바삭 쫀득한 깻잎부추전 다함께 만들러 가보실까요~~~???♡♡♡
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 1/2묶음
  • 깻잎 20장
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 4~5개
  • 부침가루 2종이컵
  • 계란 2개
  • 2/3종이컵
    [양념]
  • 간장 3큰술
  • 3큰술
  • 식초 1큰술
  • 고춧가루 1/4큰술
  • 설탕 1/4티스푼
  • 참기름 약간
  • 깨소금 약간
  • 원하는야채 적당량
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요~.
양파와 청양고추는 송송썰어서 준비해주세요~.
깻잎은 채썰어서 준비해주세요~.
부추는 5~6cm로 잘라준뒤 물로 헹궈서 준비해주세요~.
썰어놓은 양파 청양고추 깻잎 부침가루 계란 물 소금 세꼬집을 넣고 반죽을 만들어주세요~.
잘씻은 부추를 넣고 함께 섞어주세요~.
(이때 너무오래섞으면 부추에서 풋내가 나기때문에 반죽과 어느정도 섞이면 그만섞어주세요~.)
부추와 반죽이 이정도 비율이면 좋답니당♡♡♡
(반죽이 너무 적다고 생각하시겠지만 바삭한 느낌을 살리기위해서 정말 좋은 비율이에요~~~!!!♡♡♡)
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두국자 퍼서 놓은뒤 넓게 펼쳐주세요~.
센불에서 3분정도 노릇노릇하게 깻잎부추전을 익혀주세요~.
홍고추도 위에 올려주면 색감이 더욱 살아난답니당~~~!!!(생략가능합니당~~~!!!)
부침개를 뒤집은뒤에 중불로 낮추고 식용유를 한바퀴 두른후 3분정도 더 노릇노릇하게 익혀 주세요~.
간장과 청양고추 파를 섞어준뒤 고춧가루를 넣어주세요~.
물과 식초를 넣고 섞어주세요~.
설탕을 넣고 섞어주세요~.
참기름을 취향껏 넣어주세요~.
깨소금으로 마무리해주세요~.
부추전 김치전 해물파전 등등 어느 전이나 잘어울리는 만능 간장 완성입니다~~~!!!
팁-주의사항
☆ 레시피는 후라이팬 크기의 전이 3장나오는 양이랍니다~~~!!!☆
☆ 부추는 맨 마지막에 넣어주셔야 부추의
풋내가 나지않고 맛있답니다~~~!!!☆
☆ 전에 간을 살짝만 해주셔야 간장을 찍어먹기 좋답니다앙~~~!!!☆

등록일 : 2018-08-24 수정일 : 2018-12-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

요리 후기 24

마리마리~^^ 2019-09-13 14:47:33

후기가 많은 이유가 있었네요~신랑이 부추장떡보다 깻잎부추전이 훨씬 맛있다고 극찬하네요~~감사히 잘 먹겠습니다~^^ 

이 용 수 2019-03-27 13:02:25

집사람이 부추전이 먹고 싶다해서 만들어 보았는데 정말 맛나네요.ㅎ 처음 반죽할땐 집사람이 반죽이 너무 되다고 뭐라 하더니 완성된 부추깻잎전을 먹어보더니 정말 맛 있다고 세소당을 개눈 감추듯 해치우더라고요.ㅎㅎ 정말 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-03-27 14:11:21

와아 진짜 맛있어보여요~!! 감사합니다♡♡♡

j8uuu 2019-07-18 20:46:59

반죽이 넘 뻑뻑해서 물 좀 더넣어서 해먹었어요~~ 가족들과 맛잇게 잘 먹었네요~~^^ 

쉐프의 한마디2019-07-19 11:32:44

감사합니다~!!♥♥♥

댓글 1
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피