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lee쉐프

추석 명절 밑반찬 전복 백골뱅이 장조림

전복과 백골뱅이로 만든 밑반찬입니다.

청양고추를 넣어 매콤하고,

골뱅이는 졸깃합니다.

전복은 부드럽고 졸깃해 명절 아침 밥반찬 으로도 좋지만 술안주로 최고 입니다.

귀한 손님 대접에도 좋습니다.

명절에 나홀로 지내는 분이나 선물 상자 하나 달랑 보내기 에는 넘 성의 없어 보일때 정성껏 만든 전복 백골뱅이 장조림도 같이 보내면 정말 좋아합니다.
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복 11개
  • 삶은백 골뱅이 2/3공기
  • 청양고추 5개
  • 홍고추 1/2개
  • 대파 1/5개
  • 2/3컵
    [양념]
  • 간장 4큰술
  • 맛술 2큰술
  • 참치액 1작은술
  • 3큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*전복은 껍질과 내장을 제거해 주세요.
*삶은 백골뱅이도 준비 해주세요.
*청양고추는 작은 크기로 썰어 주세요.
*홍고추와 대파는다져 주세요.
전복은 이빨을 제거하고 앞뒤로 칼집을 넣어 주세요.
웍에 물 2/3컵,간장 4 큰술,맛술 2큰술,참치액 1작은술을 넣고 끓여 주세요.
끓어 오르면 전복과 골뱅이를 넣고
청양고추,홍고추,대파를 넣고 조려 주세요.
중간에 저어 주면서 조려 주세요.
국물이 자작 해지면 꿀 3큰술을 넣고 조려 주세요.
참기름과 깨소금도 넣고 섞어 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
보관 용기에 담아 식힌 후 냉장 보관 해주세요.
팁-주의사항
*생백골뱅이 삶은 방법
@6918753
*전복 손질 방법 입니다.
@6918008

등록일 : 2019-09-07 수정일 : 2019-09-08

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 1

발랄한떵꼬 2019-09-07 14:25:47

맛있어오 

쉐프의 한마디2019-09-07 21:54:22

감사합니다.맛있는 요리 많이 하셔서 즐겁고 행복한 추석 명절이 되세요.

댓글 4
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