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과일짱

브로콜리 고구마스프 만들기

간식이나 아침식사대용으로 좋은 브로콜리 고구마스프
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 브로콜리 1/4송이
  • 호박고구마(대) 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 버터
  • 생수(치킨스톡대체가능)
  • 우유(생크림으로 대체가능) 200ml
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추
조리순서Steps
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브로콜리를 먹기좋은 크기로 잘라 데쳐줍니다.. 물이 끓으면 소금을 넣고 잠깐만 데쳐내주어요. 너무 오래 데치면 아삭거리는 식감이 떨어져 맛이 없더라구요
급 찬물샤워시키고 체에 받혀 물기를 빼둡니다..
재료를 볶은다음 믹서에 갈아서 끓일거니까 자잘한 크기로 잘라서 준비해주어요.
냄비에 버터를 조금넣고 호박고구마 먼저 볶아줍니다.
고구마가 익으면 양파를 넣고 볶아주세요.
브로콜리는 미리 데쳤기에 마지막에 잠깐 넣고 휘리릭 한번만 볶아주세요.
믹서에 우유를 넣고 갈아주세요~ 이때 보관중인 생크림이 있다면 우유대신 넣고 사용해도 좋아요.
이제 다시 냄비에 붓고 한번 끓여줍니다. 이때 스프의 농도를 맞추기 위해 우유나 치킨스톡을 넣으면 되는데, 치킨스톡을 넣을땐 간을 안해도 되지만 우유나 생수로 스프 농도를 맞출땐 소금으로 간을 맞추면 됩니다. 후추 좀 뿌려주고요~
고소하고 부드러운 브로콜리 고구마스프 완성!!
팁-주의사항
스프에 각종 빵을 찍어 먹으면 더 맛나답니다.

등록일 : 2014-02-27 수정일 : 2015-08-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

당근잉 2019-11-03 15:50:44

지금 열심히 만들고 있어요. 잠시 짬날때 후기 적습니다. 이제 재료 다 갈고 간추가해서 졸이면 끝인데 벌써 맛있어요 . 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다 ^^ 

kelly8620 2016-12-25 13:17:17

너무 맛있게 잘 먹었어요 브로콜리랑 고구마가 많아서 어떻게 하나 고민했는데 너무 맛있었어요 감사합니다^^ 

mintmn**** 2018-12-13 20:36:16

맛있게 잘 먹었어요 자주 해서 먹으려구요^^ 

댓글 9
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