Name: 백종원 잔치국수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면; 양파; 당근; 진간장; 국간장; 계란 2개; 청양고추; 쪽파; 대파; 진간장 1/3컵; 국간장 1/3컵; 물 1/3컵; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 3스푼; 으깬 깨 2스푼

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혀니ㅋ

백종원 잔치국수

넘나 쉽고 맛있는 레시피 알려드릴께요. 백종원 잔치국수 양념장 황금레시피랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

청양고추
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쪽파
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대파
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진간장
1/3컵 구매
국간장
1/3컵 구매
물
1/3컵 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
3스푼 구매
으깬 깨
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 양념장을 만들어 주는데요. 청양고추와 파는 1:3 비율로 준비하고

국간장, 진간장 물은 1:1:1 비율로 준비해주세요.

그리고 분량대로 넣어 섞어주세요. 고춧가루 1스푼

다진마늘 반스푼

설탕 반스푼

참기름 3스푼

깨 으깨서 2스푼

아주 고소한 스멜 풍기는 양념장 완성. 이 양념장은 참깨와 참기름을 듬뿍 넣어주는게 포인트래요.

그리고 육수에 넣을 각종 야채를 손질해주심 되는데요. 잔치국수 하면 빼놓을수 없는 애호박이 있으면 더 좋지만 전 없어서 생략. 표고버섯도 있으면 넣어주면 좋아요. 저는 냉장고가 텅 양파와 당근만 준비해 주었어요.

계란 2개도 풀어서 준비.

자 이제 육수를 준비할껀데요. 백종원 잔치국수는 따로 멸치다시다 육수가 필요없다고 해요. 그냥 물로 끓여도 맛있다는 그 육수. 먼저 냄비에 물 2L를 넣고 팔팔 끓으면 진간장 3분의1컵, 국간장 3분의1컵 넣어주고 먹어보고 나머지 싱거운간은 소금으로 반스푼 정도 넣어 맞춰주심 되요. 저희는 간장이 좀 짠지 따로 소금을 안넣어도 되겠더라구요. 그리고 쫌전에 만든 양념장이 있기때문에 육수는 그닥 짭쪼름하게 안만드는게 좋을것 같아요.

국간장 진간장을 넣은 육수에 손질한 야채들을 넣어주세요.

그리고 팔팔 끓어 야채들이 어느정도 익었다 싶으면

풀어놓은 계란도 넣어주기.

육수가 참 특이하죠? 근데 보이는 비주얼보다 진짜 맛있다는거

그리고 이제 마지막으로 소면을 삶아주면 되는데요. 끓는물에 소면을 넣고 부르르 끓어오르면 찬물을 넣어주고 부르르 끓어오르면 찬물을 넣어주고 요렇게 2번정도 해주면 면이 적당히 익는다고 해요. 너무 쉽죠? 면이 다 익으면 찬물로 바로 고고씽. 찬물에 뽀득뽀득 면을 잘 씻겨주심 되요.

그릇에 면을 넣고 육수를 부어 양념장까지 올려주면 넘나 맛있는 잔치국수 완성. 하얀국물이 아니라서 평소먹어본 잔치국수랑은 좀 다른것 같지만 맛은 매우 맛있다는거. 굿이에용. 한그릇 순식간에 호로록. 위에 올리는 요 양념장이 고소하고 진짜 맛있더라구요. 양념장은 아무래도 많이 넣는게 아니라서 좀 남았는데 만두나 전이나 요런 간장을 찍어먹는음식 먹을때 찍어먹어도 넘나 좋겠더라구요. 너무 간단하면서도 맛보장 100% 해주는 잔치국수 황금레시피. 뜨끈하게 한그릇 해보세요.

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등록일 : 2016-05-14 수정일 : 2016-05-17

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

포토 리뷰 4

요리 후기 23

gusrud310 2022-03-21 21:27:41

간단히 맛나게 잘 먹었습니다~ 양념장이 신의 한수입니다!!칼칼하고 맛나요!

amoure 2020-09-18 21:17:59

오!! 진짜 맛있네요ㅎㅎ 제가 진짜 요.알.못이라 과연 맛있게 됐을까 싶었는데 ㅜ 남편한테도 잘했단 소리들었어용 ㅎㅎ

스위트베리베리 2021-06-03 20:30:52

최고에요! 전 육수에 북어를 더넣고 끓였더니 좋네요 .맛있는 레시피 감사해요

딩 2021-08-06 15:16:04

와 진짜 너무 맛있어요!!! 저는 우삼겹도 고명으로 올렸어요 ㅎㅎ!!! 앞으로 이 레시피로 장착해야겠네요. 쉽고 너무 맛있어요

shbang 2019-10-06 15:11:15

요리초보인 저에게 모든 레시피가 최고입니다. 계속 보고 따라하면 많이 늘거라 생각해서 부지런히 배웁니다. 감사합니다.

천작지합 2022-03-17 18:56:18

와우, 진짜 맛있게먹었어요! 청양고추는 매운것 못먹는 아이때문에 양념간장에 안넣었고 고명으로 올렸네요^^

요엘맘 2021-06-04 09:39:46

뭔가 계량컵이 달랐니봐요 ㅠㅠ 엄청 짠 국물이 되어서 2:1로 희석해서 먹으니 먹을만 하더라고요 ㅠㅠ 전 1/3 계량컵으로 썼는데 이건 종이컵 1/3이겠죠? 아... 항상 계량컵이 문제네요 ㅠㅠ 그래도 희석해 먹으니 맛있었어요 ㅎㅎㅎㅎ

ᄒᄒ 2022-02-07 17:08:18

2번째 먹는데 진짜 맛있고 양념장을 넣기전이랑 엄청 비교되는데 양념장 넣기전에는 엄청 먼가 부족했는데 양념장을 넣으니까 엄청 맜있어요!!

밍밍도도 2018-09-08 00:05:58

집에 멸치가 없어서 걱정했는데 이 레시피대로 했더니 진짜 맛있었어요!! 덕분에 잘먹었습니다 감사해요~♡

ㄴ귿ㄱ슺 2022-03-25 13:08:12

간단하게 한끼 잘해결했어요 정말보기랑 다르게 맛이 좋아요^^

예쁘뉼 2022-01-04 13:18:03

맛있어요:) 냉파로 야채듬뿍 넣었더니 더 건강한 맛♡:♡

땡깡아 2016-08-19 18:13:55

완전~~ 양념장을 잘만드는편인데 역시백주부님! 짬

영서마더 2016-06-07 16:48:03

양념장이랑 먹으니 더 맛있네요 아들도 잘 먹어요

왜안됨 2017-06-10 19:42:01

애들이 엄청 맛있대요! 방법도 간단하고 짱짱♡

choice0m0 2020-10-15 23:47:07

양념장 진짜 맛나네요 잘 사용하였습니다^^

김영✔ 2020-01-17 11:23:30

처음해봤는데 쉽게 맛있게먹었어요^^

사랑한줌더 2020-05-14 12:28:40

아이들과 맛나게 잘먹었어요.

붉음장미 2020-02-03 19:31:17

너무좋아서요 맛있어요

Seohee Cho 2019-04-09 13:50:19

맛있게 먹었습니당❤

‭‮진여 2019-02-24 16:59:00

마싯떠요 ㅎㅎ♡♡

가가멜킬러 2019-12-06 21:50:58

맛나요

돈까스샐러드 2022-11-15 20:36:18

1/3컵ㅜㅜ 너무 애매해요ㅜㅜ 몇 숟가락으로 표기해주시면 안될까요? 국물 엄청 새까매져서 반 덜어내고 다시 물 붓고 난리였어요ㅜㅜ 그래도 우여곡절 끝에 맛있게 먹었어요...

고망누나 2019-05-01 00:08:37

야채를 한번 볶아서 넣어 먹었더니 진짜 사먹는 그 맛이 나더라구요!! 잘 먹었어요

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#소면 #잔치국수 #국수 #백종원 #백종원잔치국수

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