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Hobby_Food

메추리알장조림

황금비율 소스로 간단한 메추리알장조림 해보세요!
3인분 30분 이내 아무나
[주재료]
깐메추리알 270g
[양념 및 소스재료]
물 100ml, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 미림 2큰술
조리순서Steps
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중량의 양념을 볼에 넣고 섞어 양념장을 만들어준다.
냄비에 준비한 양념장을 넣고
곧바로 씻어놓은 메추리알을 넣어 중불로 끓여준다.
간장양념이 팔팔 끓으면 거품을 걷어내고
양념이 반으로 졸아들때까지 끓인다.
이제 불을끄고 깨를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2019-09-05 수정일 : 2019-09-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

6시내고막 2019-10-16 00:33:53

달아서 간장추가하고 국물없이 거의 졸였어요 맛나네요 검정깨가 없어서ㅜ 급하게 하다보니 비쥬얼 신경을 못썼네요 

쉐프의 한마디2019-10-16 09:48:33

감사합니다.~^^ 그래도 색깔 괜찮은데요?^^

바다색하늘 2019-10-17 08:26:00

국물이 확 졸아들지 않고 국물이 좀 남게 했더니 간도 계속 배어있고 국물도 적당히 달짝지근해서 밥을 국물에 비벼먹기도 나름 괜찮아요 아이들이 너무 좋아하네요 맛있어요  

쉐프의 한마디2019-10-17 09:35:17

아이들이 좋아할 맛이죠~^^ 감사합니다~

강은진 2019-09-18 17:39:29

울트라 아줌마 님께서는 사진을 보니 메추리알이 더 많이 필요했던 것 같아요...저는 메추리알 24구 3판 =72개를 했는데 고추 넣은 것 빼고는 모두 레시피대로 만들었지만 너무 달아서 간장을 1.5~2t 더 추가하고 국물이 거의 남지 않게 만들었어요... 간단한 거 같은데도 맛있게 만든 거 왜 이렇게 힘든 건지.. 메추리알 270g이면 몇개 정도를 넣어야 하나요? ㅈㆍㅈ 

쉐프의 한마디2019-09-18 18:53:48

음.. 몇개인지는 모르겠지만, 작은사이즈 한봉이에요^^

댓글 4
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