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먹순

찹스테이크 만들기 소스 직접 만들어요

소스에 휘릭 볶아먹으면 넘 맛있는 찹스테이크

집에 있는 간단한 재료들로 뚝딱 만들어보았어요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 200g
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/6개
  • 애호박 1/6개
  • 버섯 1개
  • 마늘 2-3개
  • 미림 1T
  • 후추 1/4T
  • 소금 1/4T
  • 버터 1/2T
    [소스 양념장]
  • 간장 2T
  • 설탕 1/2T
  • 토마토케찹 4T
  • 올리고당 1T
  • 후추 1/4T
조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해주세요.
채소류는 냉장고에 있는 기본적인 채소들을 준비해줬어요.
양파,애호박,당근,버섯 등은 편썰거나 깍둑 썰어주세요.
마늘은 편썰어 준비해주세요.

여기에 파프리카가 있으면 더욱 색감도 살고 맛이 좋답니다.

소고기는 기름기가 적은 부위로 깍둑 썰어 준비했어요.
소고기에는 미리 밑간을 해야하는데요
잡내 제거와 부드러움을 위한 미림이나 맛술을 1T 넣어주고 소금을 1/4T 정도 솔솔 뿌려 간해주세요.
후추도 1/4T정도 솔솔 뿌려 준비해주세요,

먼저 고기를 재워두고 다른 재료를 준비해주면 좋아요.

집에 있는 재료로 소스 만들기 인데요
백종원 소스를 살짝 응용하면서
우스타소스,스테이크소스 등 없이 만드는 방법이에요.
간장 2T, 설탕 1/2T, 케찹 4T, 올리고당 1T
그리고 후추 톡톡 해 잘 섞어주세요.

농도가 너무 빡빡하면 케찹이나 물을 넣어 꼭 흘러내리는 정도의 농도로 만들어주세요.

기름을 두른 팬에 마늘을 먼저 놓고 고기를 볶아주세요.
기름은 1-2큰술정도면 충분하고 마늘 향이 올라오면 고기를 바로 넣어주세요,
고기 겉면이 살짝 익으면 이때 채소들을 넣어 볶아내주세요.
제 찹스테이크 만들기의 포인트 버터 1/2큰술을 넣어주면 훨씬 진하고 맛이 좋아요.
채소들이 고기와 잘 섞였다 싶을 때
만들어둔 찹스테이크 소스 모두 넣어 잘 볶아주세요.
너무 오래 볶으면 고기가 질겨지기 때문에
채소들의 숨이 1/2정도 죽었다 싶을 때 불을 꺼주시는게 좋아요.
불은 중불을 유지해주세요.

중불

팁-주의사항
우스터소스,스테이크소스 등 없이 간편하게 집에 있는 양념들로도 충분히 맛있는 소스를 만들 수 있어요.
볶을 때 버터를 넣어 볶아주면 맛이 훨씬 진하답니다.

등록일 : 2019-07-21 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 1

rnrdptjs 2019-08-02 20:21:12

맛있어요 

쉐프의 한마디2019-08-07 14:02:33

감사합니다^^

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