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치타숑

백종원 닭갈비 만드는 방법

철판에 지글지글 닭갈비 레시피입니다~

믿고 먹는 백종원 레시피를 참고했어요!

닭갈비 양념장 만드는 방법 어렵지 않아요~

매콤하면서 맛있는 요 양념장은 나중에 밥 볶아먹을때,

별다른 양념을 더하지 않아도 된답니다

집에서 쉽고 간단하게 닭갈비를 만들어보세요^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭갈비용 닭(닭다리살/닭안심등) 400g
  • 고구마 1개
  • 버섯 1줌
  • 당근 1/4개
  • 양배추 1/4통
  • 양파 1/2개
  • 깻잎 5~6장
  • 1대
  • 당면 ( 1시간 불림) 한줌
  • 1줌
    [양념]
  • 고추장 3큰 술
  • 고춧가루 3큰 술
  • 간장 3큰 술
  • 설탕 3큰 술
  • 미림 3큰 술
  • 다진 마늘 1+1/2큰 술
  • 참기름 1큰 술
  • 후추 조금

동영상

조리순서Steps
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집에서도 닭갈비를 즐길 수 있어요~!
저는 닭안심살을 이용했는데요~
200g 밖에 없어서 돼지고기 불고기용 200g을 섞어줬답니다 돼지고기는 양념에 재워주지 않았구요~
닭고기 400g에 맞는 양념장이라 사진에 양념이 많아 보일꺼에요~
30분에서 1시간정도 재워주세요
급하면 그냥 해도 상관없습니다~^^

고추장 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 간장 3 큰 술, 설탕 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 다진마늘 1+1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술

야채를 썰어줍니다~
고구마는 꼭 넣어주셔야 맛있어요!!
양배추는 개인적으로 얇게 썰어줘야 맛나더라구요~
팬에 기름을 두르고 양념한 고기를 볶아주세요
양념을 했기 때문에 금방 탈 수 있어요
물을 조금씩 넣어가면서 볶아주면 됩니다~!
고기가 어느정도 익으면 야채를 넣고 같이 볶아줍니다
같이 넣어준 돼지고기가 닭고기보다 얇아서 시간을 두고 넣어줬어요~
저처럼 닭고기가 모자르면 돼지고기와 섞어 넣어도 맛있지만, 역시 닭갈비는 닭고기만 넣는게 더 좋은 거 같아요~!
깻잎과 떡을 넣고 또 신나게 볶아주세요~
계속 센불인거 아시죠~!!
이제 야채와 고기가 다 익었으면 불린 당면을 넣어줄꺼에요~
당면은 국물을 흡수하니 물도 3 큰 술 정도를 같이 넣어주세요~
팽이버섯을 넣고 마무리 합니다~!
팽이버섯은 금방 흐물렁해지기 때문에 항상 요리의 끝에 넣어주는게 좋아요~^^
이제 완성이에요~
쌈을 크게 싸서 먹음 너무 맛있어요~
닭갈비 이제 밖에서 사먹지 마세요~^^
팁-주의사항
양념된 닭갈비를 팬에 볶을 때 금방 탈 수 있어요
당황하지 말고 물을 조금씩 넣어가면서 볶아주세요~!!
팽이버섯은 금방 흐물렁해지기 때문에 항상 요리의 끝에 넣어주는게 좋아요~^^

등록일 : 2018-09-08 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

폭탄8620 2019-01-08 07:43:47

백종원님요리는설탕이많아서별로레시피는그대로설탕만뺗어요설탕건강최악인데왜설탕강조하시는지본인취향인건가요저취향껏설탕빼고올리고당조금넣었어요레시피감사합니다덕분에가게가지않고집에서먹는닭갈비반응좋으면일요일쉴때온가족과당면넣고바로해먹을생각이예요 

쉐프의 한마디2019-01-08 10:47:30

올리고당을 넣는 것도 좋지요~ ^^ 맛있게 드세요^^

Deva S 2019-01-03 12:31:28

덕분에 타국에서 고향의 닭갈비 맛을 즐겼습니다 ㅋㅋ 감사해요~ 

쉐프의 한마디2019-01-03 16:20:06

오오 타국에서!! 댓글 감사합니다^^

율냥♡ 2019-01-07 18:31:49

정말 맛있어요!!!맛있는저녁먹었습니다^^감사합니다 

쉐프의 한마디2019-01-08 10:49:47

맛있는 저녁이였다니 너무 좋네요^^ 감사합니다^^

댓글 4
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