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노란장미

부대전골- 딸에게#

재료Ingredients
    [재료]
  • 소시지
  • 떡갈비
  • 소고기불고기
  • 배추 6장
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 당근 조금
  • 김치 1컵
  • 콩나물 1줌
  • 팽이버섯
  • 표고버섯
  • 청양고추
  • 떡국떡
    [멸치채소육수]
  • 멸치
  • 양파
  • 다시마
    [양념]
  • 고추장 1
  • 고추가루 1
  • 집간장 1

무주여행가서 너무 맛나게 먹고온
반햇소 부대전골~
너무나 깔끔한 국물 맛에 반했다죠~
소시지,햄 택배로 받아
부대전골 따라잡기 했네요~ㅎ
물론 비법을 들은 건 아니고
먹어본 감으로 만들었다죠~ㅎ

부대전골

한우,한돈으로 제대로 만든 소시지,햄으로 만든 부대전골

부대전골 만드는법

소시지, 햄, 떡갈비,한우불고기감( 차돌박이)
배추6장, 대파1대, 양파 반개, 당근 조금,
김치 1컵 , 콩나물 한줌
팽이버섯, 표고버섯,청양고추, 떡국떡,
멸치채소육수( 멸치, 파,양파, 무,다시마)
양념 - 고추장1,고추가루1, 집간장1,


떡갈비는 큐브로 자르고
소시지는 어슷썰고
햄도 얇게 썰어준비

팽이, 표고버섯

배추( 양배추) 잎사귀는 따로 잘라두고 줄기는 굵게 채썰고
반햇소는 양배추를 넣었는데
배추가 맛나니 전 배추로~
양파,대파,채썰고, 당근 조금 무양찍기로 찍고
콩나물도 준비
사진엔 없지만 청양고추도 어슷 썰어 넣었어요~

멸치다시마 육수 내고~
무, 양파 ,대파 이줄가리 넣고 맑게 끓였어요~
다대기도 미리 섞어서 두고요~

전골냄비에 배추,양파 깔고
대파,콩나물, 표고버섯등 담아요~

햄,소시지, 떡갈비 넉넉히 둘러 담고
가운데는 배추잎과 팽이 버섯으로 꽃처럼~
당근도 올리고
이쁘게 담으면 전골이라죠~

이쁘게 담아졌나요?

여기 까지 담아서 뚜껑덮어
식구들 올때 까지 기다렸어요~

한우 불고기감, 김치는 아직 안 넣었어요~
요 부대 전골에 맛난 김치가 들어가야
국물이 깔끔 시원하답니다.

식구들 오면  고기도 말아서 꽃안에 담고~ㅎ

소고기 말아 넣으니 더 꽃같지요?ㅎ

오늘 따라 식구들이 늦게 와 깜깜해졌네요~
육수 붓고
양념도 풀어서 넣고
안으로 김치도 넣구요~

바글바글 끓입니다.

고기만 익으면
햄,소시지,떡갈비 건져 먹기 시작해요~
라면 넣어 먹고 싶다는 딸내미~
럭셔리하니 떡국떡 넣어 주었네요~


그릇에 조금 담아 떠 먹어보니~
아~ 국물이 굴물이 예술입니다.ㅎ
부대찌개와는 차원이 다릅니다.
맛나다를 연발하며 땀흘리며 맛나게 먹었답니다.
조금 남은 국물은  김치 송송 썰어넣고 볶음밥까지~

무주 반햇소에서 먹은 거랑 똑 같지는 않지만
같은 재료로 만들어 거의 비슷하다죠~ㅎ

부대전골 

등록일 : 2018-06-13 수정일 : 2018-06-14

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