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주방이야기

"굴국밥 황금레시피" 공유~* , 2tv저녁 생생정보 레시피,

재료Ingredients
    [재료]
  • 시판용 깐 굴 100g(10~11알)
  • 자른 건 미역 1/4큰 술
  • 두부(1cm*1cm) 4개
  • 육수 2+1/2컵(500CC)
  • 참기름 1/4큰 술
  • 대파 1큰 술
  • 달걀 1개
  • 부추 1줌
  • 굵은 소금 2큰 술(손질용)
  • 10컵(2000CC)
  • 1/3개
  • 양파 1/2개
  • 적 새우 1줌(30마리)
  • 다시마(4cm*4cm) 10개
  • 청양고추 5개
  • 맛술 1큰 술
  • 굵은소금 1큰 술
  • 국간장(조선간장) 1큰 술
  • 고운 고춧가루 1/4큰 술
  • 후추 약간

%ED%85%94%EB%A0%88%EB%B9%84%EC%A0%84<<"2tv 저녁생생정보(생생정보통)(12월 16일, 수)황금레시피정보>>

아래 레시피는 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.

<<굴국밥 황금레시피 (1인분 기준) >>


재료는

시판용 깐100g(10~11), 자른 미역 1/4큰 술, 두부(1cm*1cm) 4, 육수 2컵 반(500CC), 참기름 1/4큰 술,

대파 1큰 술, 달걀 1, 부추 한 줌, 은 소2큰 술(손질용)이 필요합니다.

tip좋은 굴 고르는 법 - 굴은 검은테가 선명하고 알도 굵기가 있고 우유빛이 돌면서 통통한 것이 좋다고 합니다.

육수재료

10(2,000CC), 1/3, 양파 1/2, 적새우 한 줌(30마리), 다시마(4cm*4cm)10, 청양고추 5,

맛술 1큰 술, 굵은소금 1큰 술, 간장(조선간장)1큰 술, 고운 고춧가루 1/4큰 술, 후추 약간 이 필요합니다.




육수 만들기(3인 기준)

1. 무와 양파는 깍둑썰기로 잘라 줍니다.






2. 냄비에 물 10(2,000CC), 1/3, 양파 1/2, 다시마(4cm*4cm)10, 청양고추 5개를 넣어 줍니다.


3. 건새우 한 줌(30마리), 를 넣고



4. 뚜껑을 닫고불에 끓여 줍니다.



5. 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 다시마를 건져내 줍니다.


6. 10분간 더 끓인 후 건더기를 건져내 줍니다.


7. 맛술 1큰 술, 굵은소금 1큰 술, 국간장(조선간장)1큰 술





8, 고운 고춧가루 1/4큰 술, 후추 약간을 넣고 3분간 끓인 후 불을 꺼 줍니다.




9, 1인분 기준 2컵반(500cc)의 육수가 완성됩니다.



굴 손질

1. 소금물에 굴을 넣고 이물질이 제거될 때까지가볍게 헹궈 줍니다.











2. 체에 밭쳐 흐르는 물에 한 번 더 씻어 줍니다.


굴국밥 만들기

1. 뚝배기에 두부(1cm*1cm) 4, 육수 2컵 반(500CC)을 넣어 줍니다.

tip 굴국밥 비린내 제거하는 법



2. 자른 미역 1/4큰 술을 넣어 줍니다.










3. 참기름 1/4큰 술을 넣어 줍니다.





4, 대파 1큰 술을 넣고 끓여 줍니다.


5. 끓어오르면 굴 100g(10~11)을 넣어 줍니다.


6. 한소끔 끓어오르면 달걀 1개와 부추 한 줌을 넣고 바로 불을 꺼 줍니다.




7. 황금레시피 표 굴국밥 완성~*

이웃님들즐거운 수요일~

맛요 하세요~*^^*


맛집 & 레시피 공유블로거~

"주방이야기"


등록일 : 2016-03-30 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

luckylibra 2020-01-14 23:12:56

맛있었어요 :) 신랑도 맛있다고 해서 기분 좋았네요~ 

김경란0411 2017-01-23 07:44:05

아침에 고3수험생 든든하게 해서 먹이고 보냈습니다. 입맛이 까다로운 편인데 맛있다고 해서 기분좋았네요 

댓글 1
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