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조밍키♥

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

요즘 건어물 가격이 왜케 비싸죠?!ㄷㄷ

그중 그나마 착한가격+착한맛인 명엽채 볶음 이에요~

초간단으로 더운 여름철 잘 쉬지도 않고 단짠단짠 맛있는 든든한 밑반찬~! 명엽채 볶음을 만들어 보아용~:-)
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 명엽채 100g
    [양념]
  • 식용유 4T
  • 간장 2T
  • 설탕 2T
  • 물엿 2T
  • 다진마늘 1.5T
조리순서Steps
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명엽채 100g 기준 입니다^~^
명엽채 볶음의 맛의 비결은 "많이"~!!!
많이볶고~식용유많이~설탕많이~물엿많이~ㅎㅎ
(저의 개인적인 생각입니당;;☞☜)
식용유4T정도 넉넉히 둘러서 튀기듯 중불에서 볶아 주셔요~
더더 맛있게 먹기 위해서 반정도는 태우듯이 볶아줍니다~ 쥐포랑 똑같다고 생각하시면 되셔요~살짝 탄게 더더 맛나잖아요ㅎㅎ;;
(탄게 싫으시면 약불에서 노릇하게 볶아 주셔요~^^)
최대 약불로 줄인후 다진마늘1.5T,간장2T,설탕2T,물엿2T넣고 재빠르게 볶아 주셔요~
(딱딱하게 굳는게 싫으신 분들은 저처럼 많이 태우시지 마시고 물엿대신 올리고당을 넣어 주세요~!!)
양념이 어우러지면 마지막으로 불을 끈후 깨소금1T넣고 볶아 주심 완성입니다^~^
여기서 하나더 알려 드리고 싶은게~ 냉장고 들어 갔다 나오면 튀기듯 볶은후에 물엿까지 넣었기 때문에 요렇게 한뭉탱이로 딱딱하게 뭉쳐져 있거든요~ 절대 실패한거 아니에요~!!!
요걸 노린(?)거죠~!ㅎㅎㅎ
(혼밥 먹다 찍어서 사진이 좀 ..그렇네요ㅎㅎ;;)
반찬통에 담으실때 너무 깊게 많이 담으시면 굳어서 때먹기 힘들어지니 얇게 펼쳐서 담아 놓으시면 젓가락으로 툭툭치면 부서져요^^ 조금 불편을 감수하시더라도 이런 상태로 한번 드셔 보셔요~!
빠삭 쫀득하니 단짠~!! 과자같이 맛이 죽여요~!!!
금방없어지는 중독성이 있어요ㅎㅎ
맥주안주로도 굿이에요~!
팁-주의사항
T=밥수저 기준 입니다~:-)

등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2018-08-21

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 8

Jisun8 2018-08-19 18:07:28

조밍키님 레시피는 설명이 자세하고 팁이 많아 좋아요! 식구가 먹어보더니 맛있다고 하네요 ㅋㅋ 제가 산 명엽채는 기본 간이 센 것 같아 200g 인데도 간장 1스푼만 넣었어요. 

쉐프의 한마디2018-08-19 22:52:29

제꺼보다 얇은 명엽채라 그런지 드시기 더 편하실꺼 같아요~^~^ 제가 한거보다 훨씬 맛있어 보여용+.+ 취향에 따라 간을 가감하시는게 솜씨죠~^^ 맛난사진에 소중한후기 감사합니당~♥♥

서현혜 2019-07-29 15:13:13

양도양념도 두배로했는데 맛나요~ 밥반찬으로도 술안주로도 좋네요~ ㅋ 맛있는 레시피 감사합니다.^^/ 

체림체령 2018-11-11 09:21:16

저는 늘 간장에 설탕만 넣고했었는데 역시 마늘이 신의 한 수 였네요. 마늘향이 나면서 쫀득쫀득 너무 맛있어요. 앞으로는 이 레시피대로 해야겠어요. 감사합니다^^ 

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