분모자궁중떡볶이 만들기,남녀노소 부담 없이 담백하게 즐기기

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구로동이모

분모자궁중떡볶이 만들기,남녀노소 부담 없이 담백하게 즐기기

집밥이 대부분 완벽한 레시피 보다는 집에 있는 재료로 비슷하게 만들어 먹는 거잖아요.
궁중떡볶이 하려고 보니 떡은 없는데 분모자가 있어서 떡 대신에 분모자 이용해봤어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기는 너무 크면 먹기 불편하니깐 적당한 크기로 잘라주시고, 양념을 넣고 버무려 주세요.

진간장3T, 마늘1T, 설탕1T, 맛술1T, 참기름1T, 후추 조금, 쫑쫑 썬 대파 조금

양념된 소고기는 다른 재료 준비할 동안 냉장실에 재워 둡니다.

이 상태에서 채소만 넣고 볶으면 소불고기가 되요.^^

양배추, 버섯, 양파는 큼직하게 썰어서 준비하세요.

시중에 판매하는 분모자는 모양도 크기도 다 다르죠. 원하는 크기로 잘라서 준비하세요.

볶음요리 하실 때 분모자를 바로 넣게 되면 익는데 시간이 오래 걸려요. 뜨거운 물에 5분 담가 두거나, 끓는 물에 30초가 데워서 사용하시는 걸 추천드립니다.

프라이펜에 대파를 썰어 넣고 파기름을 먼저 내줍니다.

강불

파향이 올라오면 잘 안 익는 채소 양배추부터 넣고 익혀줍니다.

걍불

양배추가 투명해지면 양념에 재워둔 소고기를 넣고 강불에서 달달달 볶아 줍니다.

강불

고기가 반 쯤 익었을 때 버섯과 양파를 넣고, 물에 담가 둔 분모자도 넣고 볶아 줍니다.

중불

채소와 분모자가 일을 때 까지 볶아 주시면 완성입니다.

궁중떡볶이는 단짠단짠 맛으로 먹는 요리지요. 단맛과 짠맛을 좀 더 강하게 느끼시려면 간장과, 설탕을 추가해 주셔도 좋습니다.

: 고기가 익을때 까지는 강불, 그 이후 채소와 분모자 익힐때는 중불로 익혀주셔야 국물이 촉촉하게 생겨요.

분모자궁중떡볶이 관련 상품

등록일 : 2022-08-14 수정일 : 2022-08-19

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

댓글 2

#분모자궁중떡볶이 #궁중떡볶이만들기 #궁중떡볶이만드는법 #분모자요리 #떡볶이요리 #아이들간식

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