맑은 콩나물국

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맑은 콩나물국

콩나물은 단백질과 지방질이 많이 함유되어 있는 영양식품으로 비타민 C, 비타민 A가 풍부하여 피부미용과 다이어트에 좋아요. 또한 섬유소와 풍부한 저칼로리 아미노산군과 효소군은 장내 숙변을 완화시켜 변비예방에도 좋아요. 그럼 맑은 콩나물국을 만들어볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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콩나물을 준비해요.

콩나물은 찬물에 5분 정도 담갔다가 두번 정도 헹궈서 물기를 제거해요.

해물멸치다시팩으로 멸치, 새우, 다시마가 들어 있어요.

대파와 홍고추는 어슷썰어요.

종이컵 3컵 분량에 해물멸치다시팩을 넣고 5분 정도 둡니다. 불을 켜고 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 5분간 더 끓여요, 디시팩을 건지고 콩나물을 넣어줍니다. 뚜껑을 닫지 말고 그대로 끓이세요. 만드는 양에 비해 냄비를 너무 큰 걸 사용했는데, 작아서 넘치는 것보다는 낫지요. ㅎㅎ

콩나물이 익으면 다진마늘 반큰술과 국간장 1큰술을 넣어요. 다진마늘은 너무 처음부터 넣지 말고 나중에 넣는 것을 추천해요.

홍고추와 대파를 넣어줍니다. 기호에 따라 고춧가루를 추가해도 되는데요. 홍고추가 들어가서 살짝 매운 맛이 있답니다.

굵은 소금 약간을 넣어 마지막 간을 맞춰줍니다. 굵은 소금을 국에 넣으면 시원한 맛이 좋아요. 국간장을 너무 많이 넣으면 국물이 검어지기 때문이기도 하구요.

요렇게 완성되었죠.

맑은 콩나물국 완성입니다.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-02-16 수정일 : 2022-02-17

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리 후기 3

행복해요^^ 2022-03-04 12:51:54

바쁜 일상에선 최대한 간소하면서 맛이 가장 비슷한 레시피가 큰 도움이 되는 거 같아요.^^

쉐프의 한마디2022-03-05 09:05:56

감사합니다. 콩나물국은 다들 좋아하시는 것 같아요

withcoffee 2022-05-18 21:05:32

간단한거같으면서도 막상 끓일때마다 옛날엄마의맛이 안났는데 이렇게 끓이니 엄마가 끓여주는 맛이랑 비슷해요^^ 좋은 레시피 감사해요

쉐프의 한마디2022-05-19 09:50:40

칭찬 감사해요. 좋은 하루되세요

반미르 2022-03-09 10:27:32

맛있게 잘 먹었습니다. 레시피가 많은 도움이 되었어요.

쉐프의 한마디2022-03-11 18:17:49

감사합니다. 콩나물국은 언제 먹어도 질리지 않지요. 국민 국인 것 같아요.

댓글 0

#콩나물국 #맑은콩나물국 #콩나물효능 #국물요리 #국

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