Name: 맑은 콩나물국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1/2봉지; 찬물 600ml; 해물멸치다시팩 1개; 다진마늘 1/2큰술; 국간장 1큰술; 굵은 소금 약간; 홍고추 작은 것 1개; 대파 1/5대

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밥심은국력

맑은 콩나물국

콩나물은 단백질과 지방질이 많이 함유되어 있는 영양식품으로 비타민 C, 비타민 A가 풍부하여 피부미용과 다이어트에 좋아요. 또한 섬유소와 풍부한 저칼로리 아미노산군과 효소군은 장내 숙변을 완화시켜 변비예방에도 좋아요. 그럼 맑은 콩나물국을 만들어볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 1/2봉지

찬물 구매 600ml
해물멸치다시팩 1개

다진마늘 구매 1/2큰술

국간장 구매 1큰술

굵은 소금 구매 약간

홍고추 작은 것 구매 1개

대파 구매 1/5대

노하우 영상

조리순서Steps

콩나물을 준비해요.

콩나물은 찬물에 5분 정도 담갔다가 두번 정도 헹궈서 물기를 제거해요.

해물멸치다시팩으로 멸치, 새우, 다시마가 들어 있어요.

대파와 홍고추는 어슷썰어요.

종이컵 3컵 분량에 해물멸치다시팩을 넣고 5분 정도 둡니다. 불을 켜고 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 5분간 더 끓여요, 디시팩을 건지고 콩나물을 넣어줍니다. 뚜껑을 닫지 말고 그대로 끓이세요. 만드는 양에 비해 냄비를 너무 큰 걸 사용했는데, 작아서 넘치는 것보다는 낫지요. ㅎㅎ

콩나물이 익으면 다진마늘 반큰술과 국간장 1큰술을 넣어요. 다진마늘은 너무 처음부터 넣지 말고 나중에 넣는 것을 추천해요.

홍고추와 대파를 넣어줍니다. 기호에 따라 고춧가루를 추가해도 되는데요. 홍고추가 들어가서 살짝 매운 맛이 있답니다.

굵은 소금 약간을 넣어 마지막 간을 맞춰줍니다. 굵은 소금을 국에 넣으면 시원한 맛이 좋아요. 국간장을 너무 많이 넣으면 국물이 검어지기 때문이기도 하구요.

요렇게 완성되었죠.

맑은 콩나물국 완성입니다.

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등록일 : 2022-02-16 수정일 : 2022-02-17

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도