Name: 오징어 찌개 시원한맛
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 250g; 무 200g; 양파 1/2개; 두부 1/2모; 고춧가루 2Ts; 간 마늘 1/2Ts; 참치 액젓 2Ts; 국 간장 2Ts; 들기름 2Ts; 파 1대; 청량고추 1개; 물 4종이컵

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이태원단발여사

오징어 찌개 시원한맛

반찬이 필요없는 얼큰 하고 시원한 오징어 찌개,김치만
있으면 밥 한그릇 뚝딱…
냉장고에 있는 무와 함께 오징어 찌개를 만들어 봐요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
250g 구매
무
200g 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매

[찌개 양념]

고춧가루
2Ts 구매
간 마늘
1/2Ts 구매
참치 액젓
2Ts 구매
국 간장
2Ts 구매
들기름
2Ts 구매
파
1대 구매
청량고추
1개 구매
물
4종이컵 구매

노하우

조리순서Steps

무는 껍질을 벗기고,
납작 썰기를 해 주세요.
(4등분 후에 썰어 주세요)

무 한조각 200g

칼 , 도마 , 접시

너무 크지 않고 두껍지 않게 썰어 주세요

양파와 두부도 무의 크기에 마추어
썰어 주세요.

양파1/2,두부 반모

도마 , 칼 , 접시

무 크기와 비슷하게 썰어 주세요.

오징어를 깨끗이 씻은 후에 다리를
떼어 내고 지그재그로 칼집을 넣은 후에
세로로 길게 반을 잘라 주세요.
(오그라 들어 말리지 않게 칼집을 내어
주세요)

오징어1

칼 , 도마

칼집을 내어 주세요

먹기 좋게 썰어 주세요. 다리도 함께

오징어1

칼 , 도마 , 접시

냄비에 들기름 2Ts두른 후에,간마늘1/2Ts,고춧가루 2Ts을 넣어 10초간
뒤적인 후에,무와 참치액2Ts을 넣고
2분정도 볶아 주세요.

들기름2Ts,무,간마늘1/2Ts,고춧가루2Ts,참치액2Ts

냄비 , 스푼

중불

고춧가루 타지 않도록 바로 이어서 참치액을 넣어 주세요.

양파를 넣고 30초 볶다가 물을 종이컵
두컵(240ml)을 부은 후에,팔팔 끓여주고
다시 물 2컵을 부어 끓여 주세요.

,무,양파,고춧가루,들기름,액젓,물4컵

중불

팔팔 끓여 주세요.

국물이 끓어 오른 후에 오징어와 두부를 넣고, 국간장2Ts을
넣어 후루룩 끓여 주세요(1분정도)

오징어,두부,국간장2Ts

냄비 , 스푼

중불

후루룩 끓여 잠시 끓여 주세요. 미리 오징어를 넣으면
질겨 지겠죠.

청량고추 썰은 것과 대파 썰은 것을 넣고
기호에 맞게 소금은 첨가 해도 좋겠죠.불을
끈 후에,
국 대접에 담으면,밥도둑인 얼큰 시원한
오징어 찌개가 완성 되었네요.

대파,청량고추1

구그릇

불끄기 직전에 파와 청량고추를 넣어 주세요.

: 1. 고추기름을 내면서 무를 먼저 볶아 주세요
2.물은 반만 넣어 국물이 우러나면,다시 물을 반 넣어 끓여주세요.
3.마지막에 오징어를 넣어서 후루룩 끓여 주세요.(1분 정도)

오징어찌개 관련 상품

등록일 : 2021-09-23 수정일 : 2021-09-23

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

#오징어 #무 #두부 #양파 #시원한맛 #해장 #칼칼한찌개 #달큰한맛

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