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김진옥요리가좋다

포실포실 햇감자로 감자샐러드 만드는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
요즘 햇감자 많이 나오죠?
포실포실 햇감자로 감자샐러드 만드시는것은 어떠세요?
감자샐러드 만들어서 식빵에 딸기잼 발라 감자샐러드 넣으면
감자샐러드 샌드위치가 완성된답니다~~
저는 오늘 새벽 감자샐러드샌드위치 먹고 출근했네요 *^^*
재료 : 감자5개(큰사이즈). 양파1/2개. 삶은달걀개 6개. 옥수수통조림5T. 오이1개(오이대신 피클 사용가능). 크래미게살6조각. 고운소금. 마요네즈8~9T.흰후춧가루소량(일반후춧가루사용가능)
6인분 이상 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 감자5개는 껍질제거후 무게가 800g이었습니다.
껍질제거후 깍두기 모양으로 썰어 찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다.
2. 오이1개는 겉의 가시부분을 제거후..씻어준후..
오이씨부분만 뺀 부분을 잘게 썰어줍니다.
3. 잘게 썰은 오이를 그릇에 담고 고운소금1/2T를 넣고 5분동안 절인후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 제거후 면보나 키친타올을 이용해서 물기를 제거합니다.

오이대신 피클을 잘게 썰어 준비하셔도 됩니다.
피클도 오이처럼 면보나 키친타올로 물기를 제거후 준비하세요

4. 양파1/2개는 곱게 다져서 찬물에 한번 담궈 매운내를 제거후 소쿠리에 받쳐준후..
면보나 키친타올을 이용해서 물기를 제거합니다.
5. 옥수수통조림은 소쿠리에 받쳐 뜨거운물을 부어준후...물기를 제거합니다.
6. 크래미게살 6조각은 손으로 잘게 뜯어줍니다.
7. 삶은 달걀6개는 노른자와 흰자를 분리후...
노른자는 나중에 삶은감자와 함께 으깨게 따로 준비하고요~ 흰자는 칼로 잘게 다져줍니다.
8. 이렇게 오이.양파.옥수수통조림.크래미살.삶은달걀흰자,노른자 준비했으면..이제 감자만 삶으면 끝입니다~
9. 위 1번에서 찬물에 담궈 녹말기 제거한 감자를 소쿠리에 한번 받쳐준후.... 냄비에 부어 감자가 충분히 잠길정도의 물을 부어준후 소금1/2T를 넣고 센불로 켜줍니다.
끓으면 중불로 줄여 8~10분정도 삶아줍니다.
10.삶은 감자를 찬물에 헹구지 말고요~~
그냥 소쿠리에 받쳐 물기를 제거합니다.
11. 삶아서 물기 제거한 감자를 큰 그릇에 담고요..
여기에 노른자 넣고요..같이 으깨어줍니다.
12. 위 11번에 위에서 준비한 흰자,오이,양파,크래미살,옥수수통조림 넣고요~
마요네즈 8~9T 뜸쁙 넣고요~ 고운소금 1/2~1/3T정도 넣고요..흰후춧가루 소량 넣고 버무리면 완성입니ㅏㄷ.
드셔보셔서 싱거우면 기호에 맞게 소금간하세요~

흰후춧가루 없으면 일반 흑후춧가루 넣으세요`

팁-주의사항
1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2.감자샐러드를 이용해서 식빵에 딸기잼 바르고 감자샐러드 바르면 감자샐러드샌드위치가 된답니다.

등록일 : 2019-04-10 수정일 : 2019-04-10

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 9

이놈의닉네임다사용중이네 2022-06-19 17:05:24

아이 주는거라서 조금 덜 짜게하고 잼발라서 줬는데 잘먹어요 어른이 먹기에도 너무 좋아요 

하늘의그리움 2020-12-25 12:17:42

며칠전에 만든 옥수수 소프트베이글에 올려먹었어요~ 맛있네요~ 감사합니다~~ 

K.S.nam 2020-12-14 15:51:30

지금 만들었어요.넘 맛 있습니다. 감사합니다. 늘 김진옥 선생님 요리 보고 맛나게 해먹습니다. 

댓글 2
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