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망고는옻나무과

두반장없이 마파두부 만들기

두반장없이 냉장고에 있는 소스류만 꺼내서 마파두부를 합니다https://mangoistree.tistory.com/
3인분 30분 이내 아무나
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야채는 냉털개념으로 준비를 하셔서
조금 큰 깍뚝썰기로 잘라주면 됩니다
간 돼지고기를 준비하면 됩니다
간 소고기로 대체해도 괜찮을듯 합니다
야채와 돼지고기다짐육을 후추,소금두어소금,마늘,생강한소금 넣고
쎈불에서 볶아줍니다
단단한 두부를 깍둑썰기하여
소금을 한소끔 쳐서
식용유를 두르고 노릇노릇하게 구워줍니다
간장,된장,고추장,고춧가루,굴소스를 넣고
올리고당도 넣어
양념장을 만들고

두반장이 대신 고추장과 된장을 동량으로 섞으면 비슷한 맛을 낸다고 합니다

찹쌀가루(전분가루)도 물에 잘 풀어서
양념장과 섞어줍니다

전분가루나 찹쌀가루 둘다 가능합니다

청,홍고추를 채 썰어서 넣고
만들어논 양념장과
모든재료를 넣어서
도구 2개로 양념을 골고루 섞어주면서한번만 볶아줍니다
후추와 깨소금을 뿌려서 마무리 하면 됩니다
팁-주의사항
식성에 따라서 고추장이나 고춧가루를 추가하여 매운 마파두부맛을 내거나
전분물을 가감하여
마파두부의 자박함을 조절하면 되고
찹쌀가루나 전분가루가 없으면 밀가루로 대체하기도 하지만
전분물을 넣지 않으면
깔끔한 맛을 느낄수 있어요
그래도...
나름 중식카피라
전분물을 만들어서 넣어 봅니다

등록일 : 2021-06-26 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 3

치옹 2021-07-29 12:12:14

급하게 만들어 먹어서 사진을 못 남겼어요 그래도 참 맛있게 먹었어요 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2021-08-05 01:03:51

ㅎ 저도 급하게 서둘러서 음식만들어요 사진은 없지만 맛있는 마파두부 드시는 모습이 그려집니다

로랑이아빠 2021-07-09 01:04:16

딸아이가 늦게퇴근 하면서 마파두부가 먹고 싶다고 하면서 재료를 사와서 마파두부를 급히 만들어 보았습니다. 맛있다고 하네요.감사합니다 

쉐프의 한마디2021-07-12 12:01:16

맛있게 드셨다니 감사합니다

혜진동희 2021-10-05 18:02:02

보기는 좀 ㅋㅋ 그래도 맛있게 만들어 졌어요. 감사합니다. 

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