수미네반찬 차돌박이숙주볶음&땅콩소스 환상의 짝꿍!

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은하계맘

수미네반찬 차돌박이숙주볶음&땅콩소스 환상의 짝꿍!

요즘 매일 집밥 하느라고 주부님들 힘드실것 같아요. 배달도 너무 지겨워질때쯤 휘리릭 해서 한접시 차려놓으면 비쥬얼도 이쁘고 맛도 좋아요. 아이들 먹기도 좋고 간단한 술안주로도 좋고 완전 효도가 되는 요리랍니다. 제가 요즘 사랑하는 수미네반찬 차돌박이 숙주볶음 레시피 한번 보실래요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료 2인분]

숙주
1봉지
차돌박이
400g
소금
약간
통깨
약간
양파
1/4개
청양고추
1개
다진마늘
1작은술
후춧가루
약간
참기름
1작은술
파프리카
1/3개

[땅콩소스]

땅콩버터
2큰술
간장
2큰술
뜨거운물
1큰술
꿀
1큰술
레몬주스
2큰술
와사비 또는 연겨자
약간

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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숙주는 소금을 약간 넣어 1분 내외로 빠르게 숙주를 데쳐요. 너무 오래 끓이면 식감이 떨어지구요. 찬물에 헹구지 않고 그대로 채에 바쳐두기만 했어요.

양파 1/4개 채썰고 파프리카도 1/3개 채썰었어요.

양파, 파프리카, 숙주 큰볼에 담고~ 다진마늘 1작은술, 소금약간, 참기름 1작은술, 그리고 통깨 솔솔 뿌려서 조물조물 무치면 숙주나물 완성!

[땅콩소스 만들기] 간장 2과 땅콩버터2 잘 섞어주고~ 레몬주스 2, 꿀 1, 와사비 약간 넣어주고요. 땅콩버터가 잘 안섞이면 뜨거운물 1큰술 넣어주면 더 잘 풀어져요. 와사비 대신 연겨자를 넣어주셔도 됩니다.

팬에 빠르게~~ 차돌박이를 구워주세요. 후춧가루만 약간 뿌렸어요.

접시에 숙주 담고 위에 차돌박이구이 올리고~ 땅콩소스를 곁들여요.

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-15

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

요리 후기 1

이수붕 2020-12-25 11:17:12

정말 맛있네요^^ 숙주에 아삭함과 소스의 궁합 최고네요

쉐프의 한마디2021-01-07 20:26:43

맛있게 드셨다니 저도 기쁘네용.^^

댓글 0

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