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뭉크네

밥도둑 소고기장조림

여름철 덥기도 하고 마땅한 밥반찬이 없어서 만들어 보았어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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1,소고기 500g ,그리고 메추리알과 재료를 준비합니다.
2,고기는 흐르는물에 한번빨리 세척해서 물기를 제거하고 3등분해줍니다.
3, 간장 1컵에 물 500ml를 희석해서
가스 불을 중불에 처움에 놓습니다
4,소고기를 넣고 생강도 함께 넣어줍니다.
5, 맛술도 넣어주고요.
6, 소주랑 월계수잎 그리고 설탕과 매실청도 넣어줍니다.
이제 불을 약으로 줄이고 25분간 푹 끓여서 고기가 완전히 잘익어서 잘 찢어지도록 푹 끓여줍니다.
7, 25분가량 푹 끓이고나면 이제 통후추를 넣고 요
8,메추리알을 넣어줍니다 기호에 따라 청양고추 1개정도 넣어주면 맛이 개운해요
메추리알을 넣고 3분가량 더졸여준후 불을 꺼줍니다.
이제 장조림을 완전히 식혀줍니다.
팁-주의사항
물과 간장은 고기가 충분히 잠기게 준비하세요 나중 메추리알도 넣어야하니까 육수가 충분해야하거든요 그리고 많이 졸아 듭니다. 중약불에서 나중 약불로 조정하세요.
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등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

뭉크네

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

요리 후기 2

즐거운 시간들~ 2020-09-23 12:29:01

상세히 올려져 있어 넘 쉽게할수있었어요 고맙습니다 

쉐프의 한마디2020-10-08 20:25:16

제가 후기를 늦게봤어오 감사드립니다 좋은밤되세요

2은아빠 2020-11-02 15:46:03

감사합니다 요리잘해주는 아빠 됬네요ㅎ  

댓글 1
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