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lee쉐프

장맛비 내리는 날 야식으로 매콤 따끈 오징어 짬뽕

여름 장맛비가 하루 종일 주룩주룩 오는 날 밤입니다. 저녁을 쬐끔 먹어서 일까요. 매콤하고 따끈한 뭔가가 땡기는 날입니다.
요즘 한창 많이 잡힌다는 오징어로 매콤하고 감칠맛 나는 오징어 짬뽕을 만들어 봤습니다.한그릇 더 먹고 싶은걸 참았습니다.ㅎ
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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*양배추,당근,양파,대파는 채 썰어 주세요.
*느타리버섯은 길이로 찢어 주세요.
*오징어는 배를 가르지 않고 내장을 제거하고 *둥글게 썰어 주세요.
*냉동모듬해물는 물에 담가 해동 해주세요(5분 정도)
*웍에 식용유를 두르고,다진마늘,고추기름 각 1큰술을 넣고, *대파와 양파를 넣고 볶다가 *고추가루를 넣고 볶아 주세요(센불에서 1~2분 정도)
양배추,당근, 느타리버섯을 넣고 볶다가 (2~3분 정도)
*모듬해물과 오징어를 넣고 볶다가 *진간장,맛술,참치액,후추를 넣고 볶아 주세요.
*물을 붓고,치킨스톡을 넣고 끓여 주세요(센불에서 12~15분정도)
간을 맞춘 후
(칼국수,소면,중면,라면 모두가능)국수를 삶아서 건져준 후 그릇에 담고
그 위에 오징어 짬뽕을 담아 주세요.
밥위에 담아도 좋습니다

등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-07-24

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포토 리뷰 1
요리 후기 4

임장군 2020-09-25 03:25:04

비주얼을 믿고 레시피 결정하고 처음 도전해 봤는데 짬뽕이 이렇게 쉬운거였나요? 치킨스톡이 정말 신의 한수였습니다. 마지막에 다시다 쬐끔 넣어 감칠맛을 냈더니 정말 중국집 짬뽕 안부러워요. 감사합니다! 

쉐프의 한마디2020-09-25 18:28:43

올려주신 인증샷보니 보글보글 맛나게 보이네요.요리를 입맛에 맞게 맛나게 잘 하셨나 봅니다.치킨스톡에다 다시다까지 넣었으면 완전 맛있는 짬뽕이 됐을것 같습니다.짐작이 가네요.간단한 재료로 쉽고, 맛있어서 저도 가끔 해먹고 있는 레시피입니다.앞으로도 맛난 요리많이 하셔서 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.다가오는 추석명절에도 맛있는 요리 많이 하셔서 단란하고 화기애애한 식탁이 되세요

실성사이다1 2020-07-23 22:25:20

장맛비가 쏟아내리는 밤에 매콤 뜨끈한 짬뽕국물이 생각나서 해먹었네요~ 저는 면대신 수제비를 넣어서 짬뽕수제비로 해먹었어요~요 레시피 덕분에 너무 맛난 야식 한 그릇 했습니다. 비오는 날 밤마다 뜨끈한 국물 생각날때 한번씩 해먹어야겠어요.^^ 

쉐프의 한마디2020-07-27 15:29:49

맛있게 요리해 드셨나 보네요.맛있는요리 많이 하셔서 항상 즐겁고 행복하고 건강하게 보내세요.장마철 식중독 유의하세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.

뽀미닛84 2022-02-21 16:08:32

치킨스톡이 신의한수네요 술안주로 만들어서 진짜맛있게먹었습니다 신랑이 이제 중국집에서 배달안시킨다고해서 걱정입니다ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2022-02-23 16:17:33

남편분 입맛에 맞게 중국 요리 전문점 보다 더 맛있게 요리를 정말 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 남편분이랑 함께 항상  행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

댓글 2
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