Name: 수미네반찬 두부밥 맛있어 감탄할 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 1모; 쪽파 3개; 전분가루 1/2공기; 식용유; 양조간장 2큰술; 고추가루 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

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구름달빛

수미네반찬 두부밥 맛있어 감탄할 레시피

수미네반찬 두부밥 만드는법 알려드릴께요 두부밥은 북한음식이라고 한다고해요 처음보는 레시피라 간단하고 만들기 쉬워 참고 하게 되었어요
김수미 두부밥은 한입크기로 먹기도 편하고 무엇보다 두부밥 양념이 탐나는 레시피더라구요 북한 두부밥은 아마도 어려운 환경에서 배불리 먹을수 있는 음식으로 생각이 되더라구요 두부요리는 다이어트 음식에도 잘어울리는 식재료중에 하나인거 같아요
칼로리가 높지 않아 두부요리로 다이어트하기에는 좋은 음식같아요
두부는 포만감을 커서 한끼식사로 잘 어울리는 음식인거 같아요 색다른 두부밥 만들어볼께요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1모

쪽파 구매 3개

전분가루 구매 1/2공기

식용유 구매

양조간장 구매 2큰술

고추가루 구매 1큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 1/2큰술

노하우

조리순서Steps

쪽파는 깨끗하게 손질해서 잘게 썰어 준비해주세요
양념장을 미리 만들어 놓고 요리 시작하는것이 편하더라구요
양조간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술를 넣고 양념장 준비해주세요
두부는 물기를 제거하고 잘라주세요 두부는 단단한 두부가 만들기도 좋고 부서짐이 덜해요 찌개용두부 부침두부 조금 다루기 힘들수도 있어요
저는 촌두부를 사용했어요

두부는 먼저 X자로 잘라주시고 두부가 너무 두꺼워 다시 반으로 잘라 삼각형모양을 만들어줬어요
수분제거를 확실히 해주시고 두부에 전분가루를 골고루 묻힌 후 탈탈 털어주세요

전분가루를 묻힌 두부는 팬에 식용유를 넣고 약불에서 노릇하게 구워주세요
앞뒤와 모서리부분까지 노릇하게 구워주시고 키친타올로 기름 제거를 해주세요

두부에 밥을 넣어 줘야 두부밥이 완성이 되는데요
삼각형중에 넓은 부위에 밥이 들어갈 자리를 만들어줘야해요 네모 모양으로 공간을 만들어주신다고 생각하시면 되요
아래위로 칼집을 넣어주시고 끝부분은 사선으로 잘라주면 두부밥이 들어갈 공간이 만들어집니다 과도칼로 이용하니 조금 편하고 다루기 쉬워요 너무 깊이 칼집을 넣으면 반대방향으로 칼이 쑥 들어가니 조심하셔야 할거 같아요

미리 만들어둔 양념장 준비해주시고 두부에 만들어둔 공간에 밥을 넣고 양념장 올려주면 완성입니다
생각보다 간단한 레시피라고 생각이 드네요 밥을 너무 많이 넣으면 부서질수 있으니 주의하시고 넣어주세요.

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등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-04-10

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 4

MIMIMOM13 2020-04-25 03:41:23

수미네 반찬에라 보고 맛이 궁금해서 만들어 보았어요 생각보다 별미로 맛있었어요 소풍갈때 두부밥 싸가면 영양도 챙기고 배도 부르겠어요 좋은 레시피 감사합니다

금손~혀나 2020-04-25 11:50:52

진짜 북한음식이예요. 친구중 한명이 북한에서 왔는데 한번 만들어줘서 먹었는데 진짜 맛있었어요

썽이 2022-08-29 22:18:43

덕분에 영양만점 저녁해먹었어요~ 저는 두 모로 넉넉히 먹으려고 두부를 썬 다음에 많아서 팬에 두르기 전에 전분을 미리 묻혀두었는데, 부치려고 보니 다 달라붙어버려서 떼느라 부드러운 두부가 안떼어져서 애먹었네요^^;; 굽기 바로 전에 전분을 묻혀서 구워야하는거더라고요.. 구울때도 전분끼리 달라붙어버려서 오래 걸렸어요 저는 쉽지 않던데 요리 고수님들은 쉽게 하셨나봐요.ㅠㅠ 완성 후 맛과 비쥬얼, 풍미는 전분이 들어가서 아주 좋습니다~~