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낭랑주부

새우볶음밥 만드는법 백종원 계란볶음밥 레시피 이용해서 만들기

유명한 백종원 계란볶음밥에 새우 듬뿍 넣어서 만드는 새우볶음밥 레시피에요.
간편한듯 너무 맛있는 볶음밥 입니다!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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백종원 볶음밥의 키포인트는 파 듬뿍 입니다. ㅎㅎ
2인분 기준으로 저는 대파 잘게 썰어서 밥한공기 만큼 넣어요.
파 많이 넣어서 파기름으로 볶아주면 기름이 많이 들어가도 덜 느끼하고 감칠맛 좋아요.
새우는 자잘한 볶음밥용 새우를 넣어도 좋구요,
저는 튼실한 새우 직접 껍질 까서 듬뿍 넣었어요.
역시 집에서 만드는 새우볶음밥이라 ㅋㅋ 새우실함이 다르죠~ ㅎㅎ
새우는 껍질 까서 손질한 후 맛술, 후추 뿌려서 밑간 잠시 해둡니다.

새우 손질법 레시피

새우볶음밥 계란볶음밥 만들 때 당근도 잘게 썰어서 넣어주세요~
색감도 예쁘고 영양도 함께 챙겨요.
대파가 충분히 묻도록 기름 넣어주세요.
대파 볶을 때 간장 한숟갈 넣어서 볶아주면 풍미가 확 살아납니다.
대파 볶을 때 향이 너무 좋아요. ㅎㅎ
* 새우볶음밥 만들 때는 처음부터 끝까지 센불에서 볶습니다! 그래야 기름 느끼한 맛이 날라가서 깔끔한 맛의 볶음밥이 만들어져요! *
대파가 기름에 한번 싹 볶아졌으면 새우 넣고 함께 볶아줍니다.
새우가 반쯤 익으면 당근 넣어주고~
당근 넣고 새우, 대파를 한쪽으로 몰아준 다음 비어있는 곳에 계란 2개 넣어서 스크램블 처럼 볶아줍니다.
스크램블 계란이 거의 익으면 한쪽으로 몰아놨던 재료들과 섞어주고 밥을 넣어줍니다.
이 때 소금 한꼬집 넣어서 간 맞춰주세요.
저는 계란볶음밥이나 새우볶음밥 간은 세지 않는게 담백하고 고소한 맛이 강해서 좋더라구요.
소금 간은 기호에 맞게 조절해주세요!
마지막으로 참기름 반숟갈 정도 넣어주고 마지막 볶아주세요.
센불에서 정말 열심히 볶아줍니다. ㅎㅎ
살짝 눌러주듯이 센불에서 볶다보면 밥알이 노릇하고 살짝 누룽지처럼 맛있게 볶아지면 끝이에요.
고소한 향이 좋아요.
팁-주의사항
처음부터 끝까지 센불에서 볶아줘야 맛이나는 볶음밥 이에요.
타지않게 부지런히 볶아주세요!

등록일 : 2020-01-20 수정일 : 2020-02-20

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 6

ses210 2020-03-13 14:03:09

맛있게 아이들이랑 잘먹었습니다. 파양은 좀 줄이고 레시피대로 해봤는데 그동안 먹은 볶음밥중에 제일 맛있다네요. 감사합니다 

항상기쁨ㆍ감사ㆍ기도 2021-02-24 17:51:35

오랫만에 새우볶음밥을해봤네요 저는 숙주를 추가해서 볶았는데 남편이 맛있다네요~♡♡ 

서리리 2021-01-02 03:13:17

남편이 너무 좋아하네용ㅎㅎ 반정도 먹다 케찹 비벼먹어도 별미네요! 

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